Πικάντικο φιλέτο κοτόπουλο με ανανά και μέλι – Η καλοκαιρινή συνταγή που θα λατρέψετε

Καλοκαίρι είναι, διακοπές κάνετε οπότε μάλλον κάτι παραπάνω ήπιατε. Αν συμβαίνει μια στο τόσο δεν είναι κακό, αλλά πώς ξεπερνιέται το hangover;

Με μέλι είναι η απάντηση!

Ναι, αυτή η θαυματουργή τροφή προσφέρει μέσα σε όλα τα άλλα και αυτή την δυνατότητα! Το μέλι περιέχει σάκχαρα τα οποία επιταχύνουν την οξείδωση του αλκοόλ από το συκώτι, οπότε μειώνουν και τα συμπτώματα του hangover.

Σήμερα δοκιμάστε το σε μια εύκολη και καλοκαιρινή συνταγή με κοτόπουλο και ανανά.

Υλικά:

1/4 της κούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1/2 της κούπας μέλι

1/2 κουταλάκι τσίλι

1 κουταλάκι χυμός λεμονιού

2 κουταλιές σάλτσα καυτερής πιπεριάς

8 στήθη κοτόπουλου

1 ανανάς καθαρισμένος και κομμένος σε στρογγυλά κομμάτια

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε μισή κουταλιά λάδι και τσιγαρίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι (για περίπου 8 λεπτά). Προσθέστε το μέλι, το τσίλι, τις πιπεριές και σιγοβράστε για ένα περίπου λεπτό.

Απομακρύνετε από την φωτιά, προσθέστε και τον χυμό λεμονιού και αφήστε στην άκρη.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι ή την γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά. Αλατίστε και ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές. Μεταφέρετε σε πιάτο και αλείψτε με την σως του μελιού. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.

Στο μεταξύ κόψτε τον ανανά και ψήστε τον στο γκριλ και από τις δυο πλευρές.

Σερβίρετε μαζί με το κοτόπουλο!