Τι να μαγειρέψω σήμερα: Δροσερή σαλάτα-γεύμα με ψητές γαρίδες έτοιμη σε λίγα λεπτά

Τις ημέρες που η θερμοκρασία ανεβαίνει, οι εύκολες και δροσερές συνταγές έχουν την τιμητική τους. Αν αναζητάτε μια ιδέα για ένα πλήρες γεύμα που δεν απαιτεί πολύ χρόνο στην κουζίνα, αυτή η σαλάτα με ψητές γαρίδες αποτελεί μια γευστική και χορταστική επιλογή.

Συνδυάζει φρέσκα λαχανικά, τραγανές πίτες, φέτα και αρωματική ρίγανη, ενώ οι ψητές γαρίδες χαρίζουν πλούσια γεύση και πρωτεΐνη.

Σαλάτα-γεύμα με ψητές γαρίδες

Υλικά

• 16 ντοματίνια
• 350 γρ. καθαρισμένες γαρίδες, πλυμένες και στεγνωμένες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 βραστά αυγά
• 4 πίτες για σουβλάκι, κομμένες στα τέσσερα
• 6 φλιτζάνια μαρούλι
• 2 κουταλάκια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 φλιτζανιού μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
• 2 φλιτζάνια φρέσκια ρίγανη
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τη γκριλιέρα ή την ψησταριά. Περάστε τις γαρίδες και τα ντοματίνια σε μεταλλικά σουβλάκια και αλείψτε τα με περίπου 2 κουταλάκια ελαιόλαδο.
2. Ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
3. Στο μεταξύ, αλείψτε τις πίτες με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τις στη σχάρα για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το μαρούλι και ανακατέψτε το με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ελιές και τη φρέσκια ρίγανη και ανακατέψτε ξανά.
5. Μοιράστε τη σαλάτα στα πιάτα και προσθέστε τις ψητές γαρίδες, τα ντοματίνια, τα βραστά αυγά και τη φέτα. Σερβίρετε συνοδεύοντας με τις τραγανές ψημένες πίτες για ένα πλήρες και απολαυστικό καλοκαιρινό γεύμα.

Διαβάστε επίσης:

Αυτά είναι τα 3 ζώδια που μέχρι το τέλος του μήνα θα χωρίσουν άσχημα

Εορτολόγιο 13/7: Τα πανέμορφα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα – Σε ποιους να ευχηθείτε