Ναι ξέρουμε, έχουμε υποσχεθεί στον εαυτό μας πως θα κάνουμε διατροφή μετά τις κραιπάλες των γιορτών και θα απέχουμε από τα γλυκά. Αλλά ποια μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό σπιτικό κέικ; Ειδικά, με τον καφέ είναι το τέλειο συνοδευτικό.
Το μενού, λοιπόν, σήμερα έχει κέικ. Και συγκεκριμένα κέικ λεμονιού με καρύδα για μία πιο ιδιαίτερη γεύση.
4 αυγά
1,5 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1,5 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
½ φλιτζανάκι κονιάκ
½ φλιτζανάκι λεμόνι
1 βανίλια
1 baking powder
ινδική καρύδα (για γαρνίρισμα)
Χτυπάτε πρώτα τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα, με λίγη από τη ζάχαρη. Μετά ρίχνετε τους κρόκους. Προσθέτετε και την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.
Προσθέτετε σιγά- σιγά και εναλλάξ, το κονιάκ και το λεμόνι, με το αλεύρι, που μέσα του έχετε βάλει τη βανίλια και το baking powder. Και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Ψήνετε σε πυρέξ, σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για περίπου 30. Αφού το κόψετε μέσα στο ταψί, έπειτα το σιροπιάζετε. Προσθέτετε πάνω την ινδική καρύδα και σερβίρετε.
Μπανανοκέικ με γλάσο καραμέλας, το απόλυτο γλυκό!
Συνταγές για 5 ζεστά ροφήματα – Ιδανικά για τις κρύες μέρες του χειμώνα
Χειμωνιάτικη και θρεπτική βελουτέ παντζαριού με πορτοκάλι και τζίντζερ
Σοκ προκαλούν οι λεπτομέρειες της επίθεσης που δέχθηκε ένας 66χρονος μαζί με το μικρόσωμο σκυλάκι…
Ο δημοφιλής ηθοποιός μιλάει για το μεγάλο ματς της Ισπανίας με την Αργεντινή και…
Μεγάλο μποτιλιάρισμα επικρατεί αυτήν τη στιγμή στο σημείο- του ατυχήματος, στο ύψος της στάσης Μετρό…
Η Γερμανίδα influencer Λάουρα Βικτόρια Χάρτιγκ άφησε την τελευταία της πνοή σε ηλικία 30 ετών,…
Η Άνδρος αποτελεί σταθερά τον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Ελένης Μενεγάκη, η οποία περνά εκεί…
Η μυϊκή ποιότητα στον κορμό φαίνεται πως μπορεί να αποτελεί έναν σημαντικό δείκτη για την…