Τα πιο τέλεια χριστουγεννιάτικα cupcakes και πώς θα τα διακοσμήσετε

Τα cupcakes είναι μικρά ατομικά γλυκίσματα, κυρίως κέικ, των οποίων η ιδιαιτερότητα βρίσκεται στη διακόσμηση.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τα cupcakes με σοκολάτα, φρούτα ή ότι εσείς επιθυμείτε. Τα χριστουγεννιάτικα cupcakes είναι η πιο τέλεια επιλογή για τη διακόσμηση στα τραπέζια των γιορτών και φυσικά αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους!

Τα πιο τέλεια χριστουγεννιάτικα cupcakes και πώς θα τα διακοσμήσετε

Υλικά

Για τα cupcakes

100 γρ. βούτυρο

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 αυγά, μέτρια

100 γρ. χυμό πορτοκαλιού

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 κ.σ. κονιάκ

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

40 γρ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

100 γρ. κουβερτούρα λευκή

Για το frosting

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

50 γρ. άχνη ζάχαρη

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

gingerbread μπισκότα, για διακόσμηση

Εκτέλεση

Για τα cupcakes

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.

Προσθέτουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, την κρέμα γάλακτος, το κονιάκ, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη λευκή κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Τα προσθέτουμε στον κάδο και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Βάζουμε μέσα σε μία φόρμα για cupcakes τα ειδικά χαρτάκια και τα γεμίζουμε με το μείγμα με ένα κουτάλι μέχρι τα ⅔ του ύψους τους.

Ψήνουμε τοποθετώντας το ταψάκι σε ψηλή σχάρα για 20-25 λεπτά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Για το frosting

Χτυπάμε την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα μέχρι να γίνει σαντιγί.

Βάζουμε σε ένα κορνέ με μύτη αστεράκι και διακοσμούμε από πάνω τα cupcakes.

Τοποθετούμε ένα μπισκότο πάνω από κάθε cupcake και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης:

Φωτεινή Καραγεώργου: Η Face Yoga instructor μάς εξηγεί τα 5 βήματα για πιο φωτεινή επιδερμίδα μέχρι την Πρωτοχρονιά

Πώς να διακοσμήσετε το coffee table για τα Χριστούγεννα, απλά και οικονομικά