Ανακαλείται μαγιονέζα – Τι εντοπίστηκε

Ένα νέο περιστατικό ανάκλησης τροφίμου καταγράφεται στην ευρωπαϊκή αγορά, εξαιτίας προβλήματος που σχετίζεται με τη δημιουργία αερίων στο εσωτερικό της συσκευασίας. Το φαινόμενο της ανεπιθύμητης ζύμωσης έχει συνδεθεί τα τελευταία χρόνια με ανακλήσεις προϊόντων όπως σάλτσες, αναψυκτικά, μπύρες και άλλα τρόφιμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνη αύξηση της πίεσης στο εσωτερικό των συσκευασιών.

Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η ολλανδική εταιρεία Rimboe Sauzen B.V. ανακοίνωσε προληπτική ανάκληση δύο παρτίδων του προϊόντος Mayoneur Vegan Crispy Chili Mayo 250 ml, μετά τη διαπίστωση ότι ορισμένες συσκευασίες ενδέχεται να διογκωθούν λόγω σχηματισμού αερίων στο προϊόν.

Γιατί θεωρείται επικίνδυνη η διόγκωση της συσκευασίας

Η υπερπίεση δεν επηρεάζει μόνο την ποιότητα του προϊόντος, αλλά μπορεί να δημιουργήσει και κινδύνους για την ασφάλεια των καταναλωτών. Κατά το άνοιγμα μιας φουσκωμένης συσκευασίας, υπάρχει πιθανότητα το περιεχόμενο να εκτοξευθεί με δύναμη προς το πρόσωπο ή τα μάτια.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, η πίεση μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε ρήξη της συσκευασίας, προκαλώντας τραυματισμούς από θραύσματα ή από την απότομη εκτόξευση του περιεχομένου.

Παράλληλα, η κατανάλωση προϊόντων που έχουν αλλοιωθεί λόγω μικροβιακής ανάπτυξης ενδέχεται να προκαλέσει γαστρεντερικές ενοχλήσεις, όπως ναυτία, εμετούς, κοιλιακό πόνο και διάρροια. Η ένταση των συμπτωμάτων εξαρτάται από το είδος της επιμόλυνσης και την κατάσταση της υγείας του κάθε καταναλωτή.

Ποιες παρτίδες αφορά η ανάκληση

Η ανάκληση αφορά το προϊόν Mayoneur Vegan Crispy Chili Mayo 250 ml με κωδικό προϊόντος V500143 και συγκεκριμένα τις παρτίδες:

26-10-2-0421, με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 1 Νοεμβρίου 2026
26-12-3-0500, με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 16 Νοεμβρίου 2026

Η εταιρεία συνιστά στους καταναλωτές να μην χρησιμοποιήσουν το προϊόν εφόσον η συσκευασία εμφανίζεται διογκωμένη ή υπάρχουν ενδείξεις ότι βρίσκεται υπό πίεση.

Η Μαγιονέζα που ανακλήθηκε

Πώς δημιουργείται η υπερπίεση στα τρόφιμα

Η παραγωγή αερίων στο εσωτερικό συσκευασμένων τροφίμων αποτελεί συνήθως ένδειξη μικροβιακής δραστηριότητας. Ζύμες, βακτήρια ή άλλοι μικροοργανισμοί μπορούν να αναπτυχθούν στο προϊόν και να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα ή άλλα αέρια, τα οποία συσσωρεύονται σε κλειστές συσκευασίες.

Στις μαγιονέζες και στις έτοιμες σάλτσες, το φαινόμενο μπορεί να σχετίζεται με προβλήματα στην παραγωγική διαδικασία, μεταβολές στην οξύτητα του προϊόντος, ανεπαρκείς συνθήκες υγιεινής ή αστοχίες στη στεγανότητα της συσκευασίας. Η διόγκωση του περιέκτη αποτελεί συχνά ένα από τα πρώτα ορατά σημάδια αλλοίωσης.

Παρόμοια περιστατικά έχουν καταγραφεί τα τελευταία χρόνια σε διάφορες κατηγορίες τροφίμων και ποτών, υπογραμμίζοντας τη σημασία των συνεχών ελέγχων ποιότητας, της μικροβιολογικής παρακολούθησης και της σωστής συντήρησης των προϊόντων σε όλα τα στάδια παραγωγής και διανομής.