Το αγαπημένο κέικ σοκολάτας της Μπάρμπαρα Στρέιζαντ και πώς να το φτιάξετε και σεις!

H Μπάρμπαρα Στρέιζαντ είναι γνωστή για την υπέροχη φωνή της, την εκρηκτική προσωπικότητά της, αλλά και την αγάπη της στο καλό φαγητό.

Η παρακάτω συνταγή παρουσιάζει το αγαπημένο της κέικ με σοκολάτα. Ζουμερό και αμαρτωλά σοκολατένιο αυτό το κέικ σίγουρα θα σας κερδίσει…

Υλικά:

1 1/4 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3 κούπες ζάχαρη

3 αυγά

2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας

115 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

3 κούπες αλεύρι

3 κουταλάκια baking

1 κουταλάκι αλάτι

1 1/3 της κούπας βραστό νερό

3/4 της κούπας βουτυρόγαλα

περίπου 1 κούπα καβουρντισμένα αμύγδαλα

Για τη γκανάς:

510 γρ. σταγόνες σοκολάτας

1 1/2 της κούπας κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές βούτυρο

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο. Βουτυρώστε και αλευρώστε δυο ταψιά 22 εκατοστών. Σε ένα μπολ χτυπήστε με το μίξερ τη ζάχαρη και του βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Στη συνέχεια προσθέστε τη σοκολάτα στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα για ακόμα 1-2 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και και το baking και προσθέστε το σε δυο δόσεις εναλλάσσοντας με το βουτυρόγαλα στο μείγμα με τη σοκολάτα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι τα υλικά να ανακατευτούν καλά. Χαμηλώστε την ταχύτητα στο μίξερ και προσθέστε σταδιακά το βραστό νερό. Χτυπήστε για λίγη ακόμα ώρα και τοποθετήστε τη στα ταψιά σας (η ζύμη σας θα είναι λεπτή). Ψήστε για 35-40 λεπτά και έπειτα αφήστε τα να κρυώσουν.

Για τη γκανάς:

Λιώστε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο. Σκεπάστε τη και αφήστε τη να παγώσει για 1 1/2 ώρες μέχρι να σφίξει και να “στέκεται”. Αφού έχετε βγάλει τα κέικ από τα ταψιά, απλώστε στο ένα λίγη γκανάς και σκεπάστε με το άλλο. Απλώστε και την υπόλοιπη γκανάς στην κορυφή και το πλάι των κέικ. Αφήστε να παγώσει, για να σταθεί η γκανάς καλύτερα και γαργνίρετε με τα αμύγδαλα!

Φτιάξτε την πιο εύκολη και υγιεινή μους με μαύρη σοκολάτα!

Σοκολατένιες πουτίγκες καλυμμένες με ρευστή σοκολάτα. Plus: Πόσα είδη πουτίγκας υπάρχουν;

Εύκολη συνταγή για τραγανές μπουκίτσες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο! (Video)