Αν ψάχνεις τι να μαγειρέψεις το Σαββατοκύριακο και θέλεις κάτι που να ξεφεύγει από τα συνηθισμένα χωρίς να σου «φάει» ώρες στην κουζίνα, αυτή η πρόταση είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Οι ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα είναι ένα πιάτο με έντονη γεύση, απλά υλικά και εκείνη τη cozy αίσθηση που ταιριάζει τέλεια σε ένα χαλαρό, απολαυστικό weekend στο σπίτι. Χορταστικό, αρωματικό και χωρίς περιττή ταλαιπωρία.
Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα
Υλικά
- 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες
- 1 μικρό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, κομμένο σε μπουκιές
- 3 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι γλυκό κρασί
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 300 ml κρέμα γάλακτος για μαγειρική
- 1 πακέτο ταλιατέλες
- 1 γεμάτη κουτ. σούπας βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζεις το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Παράλληλα, βράζεις τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, κρατώντας τις al dente.
Σε ξεχωριστό σκεύος σοτάρεις τα μανιτάρια με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
Μεταφέρεις τα ζυμαρικά απευθείας στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, μαζί με λίγο από το νερό τους.
Προσθέτεις το ξύσμα λεμονιού και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ενωθούν οι γεύσεις.
Στο τέλος, ρίχνεις τα μανιτάρια και ανακατεύεις απαλά.
Σερβίρεις αμέσως και, αν θέλεις, προσθέτεις λίγο τριμμένο τυρί για extra απόλαυση.
Διαβάστε επίσης:
Το φυσικό υλικό που κάνει τα ρούχα μυρωδάτα και ολόλευκα μετά το πλύσιμο
Δεν είναι το ακτινίδιο: Το φρούτο με περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι
Σχετικά Άρθρα
Google News