Ο συνδυασμός ζυμαρικών με θαλασσινά δημιουργεί πάντα πιάτα γεμάτα γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Αν θέλετε κάτι απλό αλλά ιδιαίτερα νόστιμο, αυτή η μακαρονάδα με καλαμαράκια είναι μια επιλογή που αξίζει να δοκιμάσετε.
Υλικά
- 2 κονσέρβες καλαμαράκια
- 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
- ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 φινόκιο σε ροδέλες
- 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινήστε στραγγίζοντας καλά τα καλαμαράκια από τα υγρά της κονσέρβας. Αφαιρέστε το εσωτερικό τους και ξεπλύνετέ τα με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε ροδέλες.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το φινόκιο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τη ντομάτα κονκασέ, τη ζάχαρη, το σκόρδο, τα ντοματίνια και τα καλαμαράκια. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το σκεύος και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Στο μεταξύ, βράστε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίξτε τα, περιχύστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε πιατέλα, προσθέστε από πάνω τη σάλτσα με τα καλαμαράκια και ολοκληρώστε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι πριν το σερβίρισμα.
Διαβάστε επίσης:
Κεφαλονιά: Στο μικροσκόπιο οι κηλίδες αίματος στο δωμάτιο της 19χρονης
Σχετικά Άρθρα
Google News