Τι μαγειρεύουμε σήμερα; Πεντανόστιμες ταλιατέλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα

Η γοητεία των καλοκαιρινών πιάτων κρύβεται στην απλότητα των υλικών τους και, φυσικά, στην πλούσια γεύση τους που μας φτιάχνει τη διάθεση. Αν αναρωτιέστε τι θα βάλετε σήμερα στο τραπέζι σας, σας έχουμε την ιδανική πρόταση: μια ανάλαφρη, πεντανόστιμη μακαρονάδα με ζουμερό κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και μια απίστευτα αρωματική σάλτσα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο ταλιατέλες

• 700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, κομμένο σε μικρές μπουκιές

• 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αγελαδινό βούτυρο

• 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 κουταλιά του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο

• 1 φλιτζάνι γλυκό κρασί

• 300 ml κρέμα γάλακτος μαγειρικής

• Ξύσμα από 1 λεμόνι

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήμα-βήμα η εκτέλεση:

1. Τοποθετείτε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά τις μπουκιές του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο, ροδοκόκκινο χρώμα από όλες τις πλευρές.

2. Στη συνέχεια, ρίχνετε στο ίδιο σκεύος το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Σβήνετε το φαγητό με το γλυκό κρασί και αφήνετε το κοτόπουλο να σιγομαγειρευτεί για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και η σάλτσα να δέσει όμορφα.

3. Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζετε τις ταλιατέλες αλ ντέντε, ακολουθώντας πιστά τον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. Σε ένα ξεχωριστό μικρό κατσαρολάκι, λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε καλά τις φέτες των μανιταριών.

4. Με τη βοήθεια της ειδικής πιρούνας, μεταφέρετε τα ζυμαρικά απευθείας από το νερό τους στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο (κρατώντας και λίγο από το αμυλούχο νερό του βρασμού). Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, ελάχιστο γλυκάνισο για έξτρα άρωμα και την κρέμα γάλακτος.

5. Ανακατεύετε απαλά το φαγητό πάνω στη φωτιά για ελάχιστα λεπτά, ώστε να ενσωματωθούν όλες οι γεύσεις, και στο τέλος ενσωματώνετε τα σοταρισμένα μανιτάρια.

Σερβίρετε τη μακαρονάδα αμέσως όσο είναι ζεστή και συνοδεύετε με μπόλικο τριμμένο τυρί της επιλογής σας!

Διαβάστε επίσης:

Αυτές οι 5 συνήθειες καθυστερούν τη γήρανση μετά τα 35