Πολύχρωμη detox σαλάτα με σταφίδες και αμύγδαλα

πολύχρωμη-detox-σαλάτα-με-σταφίδες-και-αμύ

Τι θα λέγατε για μια χορταστική σαλάτα; Σήμερα θα φτιάξουμε μια εξαιρετικά απλή detox συνταγή για σαλάτα, χρησιμοποιώντας προϊόντα που είναι τραγανά και γεμάτα γεύση. Είναι ιδανική επιλογή για μεσημεριανό στο γραφείο, όταν θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ αλλά αρκετά χορταστικό.

Επιπλέον, αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι γεμάτη με τρόφιμα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το κλειδί για την απλή βινεγκρέτ που τη συνοδεύει, είναι να την αφήσετε να μείνει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα (ή περισσότερο αν έχετε χρόνο) πριν την περιχύσετε στη σαλάτα σας.

Υλικά

2 φλιτζάνια κουνουπίδι

2 φλιτζάνια μπρόκολο

1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι καρότο, ψιλοκομμένο

1½ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό

σέλινο

1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα

1/2 φλιτζάνι ηλιόσποροι

1/3 φλιτζάνι σταφίδες

Για τη βινεγκρέτ:

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

1 κ.σ. τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

2 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή τα χτυπάμε ξεχωριστά στο μπλέντερ. Προσθέτουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνουμε τη βινεγκρέτ.

Για τη βινεγκρέτ:

Τοποθετούμε τα υλικά για τη βινεγκρέτ σε ένα βάζο με καπάκι. Κλείνουμε το καπάκι και ανακατεύουμε τα υλικά ή τα τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα. Βάζουμε τη βινεγκρέτ στο ψυγείο έως και μία ώρα πριν από τη χρήση για να δέσει.

Πηγή κεντρικής φωτό: theharvestkitchen.com

Σχετικά Άρθρα
%cf%88%cf%85%cf%87%ce%bf%cf%83%ce%ac%ce%b2%ce%b2%ce%b1%cf%84%ce%bf-%cf%83%ce%ae%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%cf%87%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%b5-%cf%870
Ψυχοσάββατο σήμερα και φτιάχνουμε «χρυσά» κόλλυβα από τον Άκη Πετρετζίκη
5-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%bf%cf%85-%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%af%cf%82-%ce%bd%ce%b1-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%ce%b5%ce%b9%cf%82-%cf%84o-%cf%83%ce%b10
5 συνταγές που μπορείς να φτιάξεις τo Σαββατοκύριακο και να τις έχεις όλη την εβδομάδα!
masterchef-5-%ce%b1%cf%85%cf%84%ce%ae-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%ce%b7-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ad%ce%b3%ce%ba%ce%b1%cf%82-%ce%b2%ce%b1%cf%84%cf%8c%ce%bc0
MasterChef 5: Αυτή είναι η συνταγή μαρέγκας βατόμουρο του Βρετανού σεφ Jason Atherton
%cf%84%ce%b1-5-%ce%b1%cf%80%cf%8c%ce%bb%cf%85%cf%84%ce%b1-%ce%b3%cf%85%ce%bd%ce%b1%ce%b9%ce%ba%ce%b5%ce%af%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%ce%ba%cf%84%ce%ad%ce%b9%ce%bb-%cf%80%ce%bf%cf%85-%ce%b5%cf%80%ce%b9%ce%b20
Τα 5 απόλυτα γυναικεία κοκτέιλ που επιβάλλεται να πιεις στη…. βεράντα σου- Πώς να τα φτιάξεις
%ce%be%ce%b5%cf%87%ce%ac%cf%83%cf%84%ce%b5-%cf%84%ce%b1-aperrol-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%b9%cf%82-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%ae%cf%81%ce%b8%ce%b5-%ce%b70
Ξεχάστε τα Aperrol και τις Μαργαρίτες- Ήρθε η ώρα του Paloma!
%ce%ba%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%b1-%ce%b6%cf%85%ce%b3%ce%bf%cf%8d%ce%bb%ce%b7-%ce%b1%cf%80%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%82-%cf%81%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%ac%cf%82-%ce%b4%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%850
Κάτια Ζυγούλη- Απόστολος Ρουβάς δίνουν συνταγή για σπιτική πίτσα με τέλεια ζύμη!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του