Παρόλο που είναι φυτική τροφή παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός και που δεν μπορεί να συνθέσει από μόνος του. Δηλαδή το κινόα αποτελεί πηγή πλήρους πρωτεΐνης, όπως είναι οι τροφές ζωικής προέλευσης, άρα είναι κατάλληλη και για χορτοφάγους!
Το κινόα δεν περιέχει από τη φύση του γλουτένη, πράγμα που επιτρέπει σε όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη να το επιλέγουν σαν δημητριακό και να καλύπτουν έτσι τις διατροφικές αλλά και τις γευστικές τους ανάγκες και έχει και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι, ακόμα, πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο αποτελεί πολύ καλή πηγή μαγνησίου το οποίο βοηθά στη χαλάρωση και τη διατήρηση της ελαστικότητας των αγγείων.
500 γρ. φρέσκα πλευρώτους
¼ κούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο
αλάτι
χυμός από 1 λεμόνι
1 κ.γ. ρίγανη τριμμένηΓια το κινόα:
μισή κούπα κινόα
1 κούπα νερό
1 κύβο ζωμό μανιταριών ή λαχανικών
1 κ.σ. μαργαρίνη
2 καρότα
Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το λάδι με το σκόρδο, το αλάτι και το δεντρολίβανο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα πλευρώτους, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά. Τα ψήνουμε στο γκριλ της τοστιέρας για 7-15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη ρίγανη και ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού.
Ξεπλένουμε καλά με νερό το κινόα και μετά το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με το νερό και τον κύβο. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύουμε και χαμηλώνοντας τη φωτιά. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 12, περίπου, λεπτά, και μόλις είναι έτοιμο ανακατεύουμε μέσα τη μαργαρίνη. Τρίβουμε τα καρότα, τα ανακατεύουμε μέσα στο κινόα και τοποθετούμε τα πλευρώτους πάνω από το κινόα.
Περήφανη μαμά η Αγγελική Νικολούλη – Τι πέτυχε το καμάρι της
Σοκ προκαλούν οι λεπτομέρειες της επίθεσης που δέχθηκε ένας 66χρονος μαζί με το μικρόσωμο σκυλάκι…
Ο δημοφιλής ηθοποιός μιλάει για το μεγάλο ματς της Ισπανίας με την Αργεντινή και…
Μεγάλο μποτιλιάρισμα επικρατεί αυτήν τη στιγμή στο σημείο- του ατυχήματος, στο ύψος της στάσης Μετρό…
Η Γερμανίδα influencer Λάουρα Βικτόρια Χάρτιγκ άφησε την τελευταία της πνοή σε ηλικία 30 ετών,…
Η Άνδρος αποτελεί σταθερά τον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Ελένης Μενεγάκη, η οποία περνά εκεί…
Η μυϊκή ποιότητα στον κορμό φαίνεται πως μπορεί να αποτελεί έναν σημαντικό δείκτη για την…