Φιογκάκια με σπαράγγια και μανιτάρια

Ελάτε να δοκιμάσουμε μια ξεχωριστή μακαρονάδα με σπαράγγια και μανιτάρια. Ξέρετε πόσο θρεπτικά είναι τα σπαράγγια; Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος B, αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη E, καροτένιο, οι οποίες εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες και έχουν επίσης ισχυρή αντικαρκινική δράση.

Περιέχουν επίσης ελάχιστες θερμίδες. Η θερμιδική αξία του προϊόντος θεωρείται χαμηλή και είναι 26 θερμίδες/100g σπαραγγιού. Τώρα λοιπόν που το μάθατε, καλό είναι να τα εντάξετε στο διατροφολόγιο σας.

Υλικά

1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια

1 ξερό κρεμμύδι

380 γρ. φρέσκα μανιτάρια

2 ματσάκια σπαράγγια

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

2 ντομάτες κομμένες σε κύβους

ελαιόλαδο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

300 γρ. γραβιέρα

φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση

Βράζετε τα ζυμαρικά. Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι, τα μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια, τα σπαράγγια σε κομμάτια 10 εκατοστών (μαζί με τις φούντες τους) και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια, ρίχνετε το θυμάρι, τα μακαρόνια, τη ντομάτα (ξεφλουδισμένη και χωρίς σπόρια) και σβήνετε με το λευκό κρασί. Προσθέτετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και λίγη τριμμένη γραβιέρα. Σερβίρετε το πιάτο γαρνιρισμένο με την υπόλοιπη γραβιέρα.

Σχετικά Άρθρα
Νηστίσιμοι τοματοκεφτέδες- Το κόλπο για να μη σας διαλύονται στο τηγάνι!
Νηστίσιμοι τοματοκεφτέδες- Το κόλπο για να μη σας διαλύονται στο τηγάνι!
Σκορδαλιά με αμύγδαλο και πατάτα: Μία πρωτότυπη συνταγή για το συνοδευτικό της 25ης Μαρτίου
Σκορδαλιά με αμύγδαλο και πατάτα: Μία πρωτότυπη συνταγή για το συνοδευτικό της 25ης Μαρτίου
Σιροπιαστά “στραβά”: Το σαρακοστιανό γλυκό της χαράς από το Καστελλόριζο
Σιροπιαστά στραβά: Το παραδοσιακό γλυκό της χαράς από το Καστελλόριζο
Νηστίσιμα σκαλτσούνια: Ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
Νηστίσιμα σκαλτσούνια: Ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%cf%87%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%b5-%cf%87%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%af%ce%b7%cf%84%ce%bf-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%83%cf%80%cf%85%cf%81%cf%89%cf%840
Φτιάχνουμε χειροποίητο γλυκό, σπυρωτό χαλβά σε 15′
Μπακαλιαρόπιτα Κέρκυρας: Η top αποκριάτικη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις
Μπακαλιαρόπιτα Κέρκυρας: Η top αποκριάτικη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του