Εύκολη ομελέτα λαχανικών με ιταλικό seasoning. Plus: Τι είναι το θρούμπι;

Τι είναι το θρούμπι και πώς θα το ξεχωρίσουμε στα ράφια των σουπερμάρκετς και της λαϊκής; Το θρούμπι ή αλλιώς χαμοθρούμπι και γαϊδουροθυμό, φυτρώνει σε ηλιόλουστα μέρη και μοιάζει αρκετά με τη ρίγανη!

Είναι ένα αρωματικό ποώδες φυτό, το οποίο ευδοκιμεί σε όλη την Μεσόγειο και ιδιαίτερα σε ξηρές και πετρώδεις περιοχές. Από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται σαν βότανο για τις διάφορες ασθένειες αλλά και σαν αρωματικό στη μαγειρική.

Σήμερα δοκιμάστε το στην ομελέτα σας και νιώστε την ξεχωριστή του γεύση να συνδυάζεται υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής μας…

Υλικά:

1/2 κούπα κολοκυθάκια, κόμμενα σε λεπτές φέτες

2 κουταλιές κομμένη, κόκκινη πιπεριά

3 κουταλιές φρέσκα μανιτάρια κομμένα

1/8 κουταλάκι ιταλικό seasoning

3 αυγά χτυπημένα

Seasoning: 

2 κουταλιές βασιλικός

2 κουταλιές ρίγανη

2 κουταλιές δενδρολίβανο

2 κουταλιές ματζουράνα

2 κουταλιές θυμάρι

2 κουταλιές κόλιαντρο

2 κουταλιές θρούμπι

2 κουταλιές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Εκτέλεση: Αφού κόψετε τα λαχανικά, λαδώνετε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά προσθέτετε το κολοκυθάκι, την πιπεριά, τα μανιτάρια και το seasoning. Τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά. Απομακρύνετε από το τηγάνι, αλλά κρατήστε τα ζεστά.

Χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε τα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ροδίζουν. Με τη σπάτουλα και προσεκτικά ανασηκώστε λίγο τα αυγά για να μαγειρευτούν καλά. Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε πάνω στα μισά αυγά τα λαχανικά και σκεπάστε τα με το υπόλοιπο μείγμα. Αδειάστε σε ένα πιάτο και απολαύστε…

‘Ομελέτα με μανιτάρια, τομάτα και βασιλικό. Plus: Γιατί οι Ιταλοί έχουν άλλη pancetta;

Εύκολη συνταγή για ομελέτα με φέτα και λιαστή τομάτα. Plus: Πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε την εβδομάδα;

Εύκολη ομελέτα φούρνου. Plus: Ποια είναι τα μυστικά της τέλειας ομελέτας;