Εύκολη μηλόπιτα χωρίς μίξερ

Η μηλόπιτα είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν έχουν εποχή. Μπορεί τις γιορτές να πρωταγωνιστούν τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, όμως μια αφράτη μηλόπιτα παραμένει πάντα αγαπημένη επιλογή, είτε για καθημερινό κέρασμα είτε για κάτι γλυκό στο τραπέζι.

Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι ιδανική για όσους νηστεύουν ή αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα, καθώς δεν περιέχει ούτε αβγά ούτε βούτυρο. Επιπλέον, φτιάχνεται εύκολα, χωρίς μίξερ, με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα.

Πρόκειται για μια γευστική, αρωματική και ιδιαίτερα αφράτη μηλόπιτα, που ετοιμάζεται σε λίγα μόλις λεπτά και ψήνεται χωρίς κόπο. Το άρωμα της κανέλας σε συνδυασμό με τα μήλα και την καστανή ζάχαρη δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που δύσκολα θα μείνει στο ταψί.

Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μήλα, καστανή ζάχαρη, κανέλα, baking powder, γάλα αμυγδάλου και σπορέλαιο.

Υλικά

• 1 κούπα γάλα αμυγδάλου
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.τ.γ. baking powder
• 3/4 κούπας ζάχαρη καστανή
• 3 κ.τ.γ. κανέλα
• μια πρέζα αλάτι
• 3-4 μήλα
• 1/4 κούπας σπορέλαιο

Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στο απλό ανακάτεμα με το χέρι, που χαρίζει στη μηλόπιτα ανάλαφρη υφή.

Η προετοιμασία διαρκεί μόλις 5 λεπτά, ενώ η εκτέλεση είναι εξίσου γρήγορη.

• Αφού αναμείξετε πρώτα τα υγρά και έπειτα τα στερεά υλικά, ενσωματώνετε τα μήλα σε κυβάκια στο μείγμα και ολοκληρώνετε με φέτες μήλου στην επιφάνεια, τοποθετημένες κυκλικά.
• Λίγη κανέλα και ζάχαρη από πάνω αρκούν για να απογειώσουν το αποτέλεσμα.
• Η μηλόπιτα ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα, ενώ αφού κρυώσει μπορείτε προαιρετικά να τη πασπαλίσετε με άχνη.

Ένα απλό, νηστίσιμο γλυκό που αποδεικνύει ότι η νοστιμιά δεν χρειάζεται κόπο.

Διαβάστε επίσης:

Καλλιόπη Πετροπούλου στο InfoWoman: «Δεν έχω κληθεί να αντιμετωπίσω ηλικιακά στερεότυπα»

«Λυγίσαμε και οι δύο»: Οι αδερφές Ράντη έκαναν διπλή μαστεκτομή την ίδια ημέρα