Η πίτσα είναι αγαπημένη μας επιλογή ειδικά όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο και γρήγορο για βράδυ. Είναι ένα εύκολο πιάτο που επιτρέπει συνδυασμούς και έξυπνα μαγειρέματα, ούτως ώστε να αξιοποιηθούν υλικά και γεύσεις που υπάρχουν στο ψυγείο μας.
Υλικά:
Για τη ζύμη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1/2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζ. χλιαρό νερό
2½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
Για τη γαρνιτούρα
300 γρ. μείγμα τριμμένου τυριού
100-150 γρ. μπάρμπεκιου σως
50 γρ. μπέικον/ζαμπόν
80 γρ. ψητοί κύβοι κοτόπουλου
½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη με το νερό. Ανακατεύουμε μία φορά και αφήνουμε το μείγμα να ηρεμήσει για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το λάδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 4-6 λεπτά. Πλάθουμε μια μεγάλη μπάλα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ. Καλύπτουμε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου για 1-1½ ώρα.
Προετοιμάζουμε τη σχάρα για άμεσο μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά με θερμοκρασία στους 180-230°C. Βάζουμε την κεραμική επιφάνεια για πίτσα να ζεσταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε. Τοποθετούμε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος πάνω στη ζεστή πλάκα. Ψήνουμε τη ζύμη με το καπάκι κλειστό, όσο το δυνατόν περισσότερο, 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τη μπάρμπεκιου σως και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ζυμαριού.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το τριμμένο μείγμα τυριού, το μπέικον/ζαμπόν, τους ψητούς κύβους κοτόπουλου, το κρεμμύδι και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Σχετικά Άρθρα
Google News