Τι πρέπει να προσέξουμε κατά τις αγορές μας για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Εκτεταμένη έρευνα αγοράς έχουν ξεκινήσει οι καταναλωτές τόσο για τις τιμές όσο και για την ποιότητα των σαρακοστιανών προϊόντων και ειδικά των αλιευμάτων, λίγες ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα. Στο πλαίσιο αυτό, η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδος ενημερώνει το αγοραστικό κοινό να δίνει ιδιαίτερη σημασία στη ποιότητα των ευπαθών προϊόντων.

Συγκεκριμένα, τονίζεται ότι οι καταναλωτές πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στις πινακίδες των αλιευμάτων, τα οποία πρέπει υποχρεωτικά να αναγράφουν με ευδιάκριτα γράμματα το είδος, την τιμή και τις συνθήκες διάθεσης των θαλασσινών προϊόντων.

Τα χαρακτηριστικά φρεσκότητας των κεφαλόποδων

(χταπόδια, καλαμαράκια, σουπιές, θράψαλα)

• Επιφάνεια σώματος υγρή, γυαλιστερή

• Μάτια γυαλιστερά, ζωηρά

• Πλοκάμια – βεντούζες, ανθεκτικά στο τράβηγμα

• Σάρκα συμπαγής γυαλιστερή

• Συχνό γνώρισμα αλλοίωσης στα κεφαλόποδα είναι το ρόζ χρώμα που παίρνει η επιφάνεια της σάρκας τους

Προσοχή! Υπάρχει χαρακτηριστική διαφορά στα μικρά χταπόδια και στους μοσχιούς, στα πρώτα υπάρχουν δύο σειρές βεντούζες και στα δεύτερα μόνο μία σειρά βεντούζες

Τα χαρακτηριστικά φρεσκότητας των οστρακοειδών

(μύδια, στρείδια, αχιβάδες, κυδώνια, χτένια)

• Να διατίθενται μέσα στο όστρακό τους και να είναι ζωντανά

• Όστρακο κλειστό με τη σάρκα προσκολλημένη

• Το υγρό στο εσωτερικό τους να είναι διαυγές και άοσμο

• Πιστοποίηση της φρεσκάδας η άμεση αντίδραση σε σταγόνες λεμονιού ή σε τσίμπημα της σάρκας με καρφίτσα

• Όταν είναι αποφλοιωμένα, η σάρκα να είναι γυαλιστερή και να συντηρούνται συσκευασμένα σε ψυκτικό χώρο.

• Οι αχινοί πρέπει να είναι ζωντανοί κι αυτό διαπιστώνεται στην αντανάκλαση των αγκαθιών τους.

Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχουν οι εξής ενδείξεις

• Η επωνυμία της επιχείρησης

• Το είδος των οστρακοειδών

• Η ημερομηνία παραγωγής

• Η σφραγίδα της αρμόδιας Κτηνιατρικής Υπηρεσίας ο χρόνος και ο τρόπος συντήρησης

Τα χαρακτηριστικά φρεσκότητας μαλακόστρακων

(γαρίδες, αστακοί, καραβίδες)

• Η μυρωδιά να είναι ευχάριστη

• Τα άρθρα στερεά, προσκολλημένα στο σώμα και δύσκαμπτα

• Το χρώμα φυσιολογικό «σκούρο καφέ για τους αστακούς, καστανό ή ρόζ για τις γαρίδες, ανοικτό κόκκινο ή ροζ για τις καραβίδες»

• Oταν τα μαλακόστρακα είναι ακόμα ζωντανά, αναζητούμε αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια

• Η θωρακική μεμβράνη να είναι ανθεκτική, διαφανής, ισχυρά τεντωμένη

• Ο κεφαλοθώρακας να είναι ανοικτόχρωμος κι όχι μελανιασμένος

• Τα πόδια να είναι μαλακά και εύκαμπτα

• Οι φρέσκιες γαρίδες πρέπει να γλιστρούν εύκολα μέσα το χέρι.

Στις κονσέρβες προσέχουμε

• Την ετικέτα της κονσέρβας.Πρέπει να αναγράφονται τα συστατικά που περιέχει, το βάρος και η επωνυμία του παρασκευαστή

• Την ημερομηνία παραγωγής, στις δε παστεριωμένες και η ημερομηνία λήξης της συντήρησης

• Προσοχή! Να μην είναι διογκωμένες, παραμορφωμένες ή σκουριασμένες

Το καταναλωτικό κοινό καλείται να καταγγέλει στις αρμόδιες υπηρεσίες, ό,τι στραβό πέσει στην αντίληψή του στα τηλέφωνα 1520 (Γενική Γραμματεία Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή ), 11717 (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων), στις Διευθύνσεις κτηνιατρικής των Περιφερειακών Αυτοδιοικήσεων και στη γραμμή ενημέρωσης-καταγγελιών της Ένωσης Καταναλωτών 210 41 11 080.