Το όσπριο που προστατεύει από αναιμία, οστεοπόρωση και κάνει καλό στην καρδιά

Photo by Madara on Unsplash

Οι φακές αποτελούν ένα από τα πιο θρεπτικά όσπρια και μπορούν να ενταχθούν εύκολα σε μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, προσφέροντας σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό.

Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην πρόληψη της αναιμίας.

Παράλληλα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, οι φακές βοηθούν στη μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού, γεγονός που τις καθιστά μια καλή επιλογή για όσους προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φακής, όπως πράσινες, κόκκινες, καφέ, μαύρες, κίτρινες και πορτοκαλί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, σαλάτες, συνδυασμούς με ρύζι αλλά και σε διάφορα μαγειρευτά πιάτα.

Τα οφέλη των φακών για την υγεία

Συμβάλλουν στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας

Οι φακές αποτελούν καλή φυτική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση και την ανάπτυξη των μυών. Όταν συνδυάζονται με τρόφιμα όπως το ρύζι, τα ζυμαρικά ή η κινόα, μπορούν να προσφέρουν τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.

Επιπλέον, περιέχουν σίδηρο, ένα μέταλλο σημαντικό για τη μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματος και για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού κατά τη σωματική δραστηριότητα.

Βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης

Οι φυτικές ίνες που περιέχουν οι φακές, τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες, μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορούν να περιορίσουν την απορρόφηση λίπους στο έντερο και να επηρεάσουν τη διαδικασία παραγωγής χοληστερόλης στο ήπαρ.

Υποστηρίζουν την απώλεια βάρους

Οι φακές προκαλούν μεγαλύτερο αίσθημα πληρότητας, καθώς οι φυτικές ίνες τους επιβραδύνουν την πέψη και βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο της πείνας.

Για τον λόγο αυτό μπορούν να αποτελέσουν μια χρήσιμη επιλογή σε διατροφικά πλάνα που στοχεύουν στη διαχείριση του βάρους.

Συμβάλλουν στην πρόληψη της αναιμίας

Η περιεκτικότητα των φακών σε σίδηρο τις καθιστά ένα τρόφιμο που μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε αυτό το σημαντικό μέταλλο.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες σε ολόκληρο το σώμα. Παράλληλα, οι φακές περιέχουν φολικό οξύ, που επίσης συμβάλλει στον σχηματισμό των κυττάρων του αίματος.

Ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού

Οι πρωτεΐνες που περιέχουν οι φακές συμμετέχουν στον σχηματισμό κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η ένταξή τους στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της φυσικής άμυνας του οργανισμού απέναντι σε ασθένειες και λοιμώξεις.

Προστατεύουν την καρδιακή υγεία

Οι φακές περιέχουν φυσικές ενώσεις όπως οι ισοφλαβόνες και οι πολυφαινόλες, οι οποίες διαθέτουν αντιοξειδωτική δράση.

Τα συστατικά αυτά μπορούν να συμβάλουν στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, μειώνοντας παράγοντες που συνδέονται με προβλήματα όπως η αθηροσκλήρωση και το έμφραγμα.

Συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου

Η υψηλή περιεκτικότητα των φακών σε φυτικές ίνες μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και να βοηθήσει στη σταθερότερη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης αντίστασης στην ινσουλίνη.

Βοηθούν στην υγεία των οστών

Οι φακές περιέχουν ισοφλαβόνες, οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν διαδικασίες που σχετίζονται με την απορρόφηση ασβεστίου από τα οστά.

Για τον λόγο αυτό, η κατανάλωσή τους μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας διατροφής που στηρίζει την υγεία των οστών και συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.