Infohealth

Το μυστικό για σταθερό σάκχαρο: Η ώρα που πρέπει να τρώμε βραδινό

Ο χρόνος και η σύσταση του βραδινού φαίνεται πως παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου της επόμενης ημέρας, σύμφωνα με νέα διεθνή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrients. Η αυξανόμενη εξάπλωση του διαβήτη, ιδιαίτερα στην Ευρώπη, έχει οδηγήσει σε εντατικές έρευνες σχετικά με τους μηχανισμούς που οδηγούν στην εμφάνισή του, αλλά και σε αναζήτηση πρακτικών τρόπων πρόληψης.

Η συγκεκριμένη μελέτη εξετάζει το πώς το τελευταίο γεύμα της ημέρας και η γλυκαιμική συμπεριφορά του οργανισμού στη διάρκεια της νύχτας επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου το επόμενο πρωί, στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με προδιαβήτη που προσπαθούν να αποτρέψουν την εξέλιξη σε διαβήτη τύπου 2.

Τι έδειξαν τα δεδομένα

Στην έρευνα συμμετείχαν 33 άτομα ηλικίας 50–75 ετών, με προδιαβήτη ή καλά ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2, τα οποία ακολούθησαν προκαθορισμένο ωράριο γευμάτων: πρωινό στις 9:00, μεσημεριανό στις 13:00, βραδινό στις 18:00 και ένα μικρό σνακ στις 22:00. Μετά από περίπου 10 ώρες νυχτερινής νηστείας, καταγράφηκαν τα επίπεδα σακχάρου τους. Όλοι φορούσαν αισθητήρες συνεχούς παρακολούθησης γλυκόζης, που επέτρεψαν λεπτομερή καταγραφή των μεταβολών.

Τα βασικά συμπεράσματα:

Η γλυκαιμική ανταπόκριση στο τελευταίο γεύμα και η νυχτερινή ρύθμιση της γλυκόζης συνδέονται άμεσα με το σάκχαρο νηστείας της επόμενης ημέρας.
Το είδος και η ποσότητα των υδατανθράκων στο βραδινό επηρεάζουν τη μεταγευματική αύξηση της γλυκόζης.
Η συνολική νυχτερινή γλυκαιμική συμπεριφορά φαίνεται να παίζει σημαντικότερο ρόλο για το πρωινό σάκχαρο.
Η ατομική ευαισθησία στην ινσουλίνη καθορίζει την ένταση της γλυκαιμικής απόκρισης.

Η Δρ. Diana Díaz-Rizzolo τονίζει ότι οι συστάσεις για βραδινή πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να εξατομικεύονται ανάλογα με την ινσουλινοευαισθησία. Η παρακολούθηση των μεταγευματικών καμπύλων γλυκόζης μπορεί να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της διατροφής και της αγωγής.

Ο ρόλος του βιολογικού ρολογιού

Οι ερευνητές αναφέρουν επίσης ότι ο χρονοτύπος –το αν κάποιος λειτουργεί καλύτερα το πρωί ή το βράδυ– ενδέχεται να επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός μεταβολίζει τη γλυκόζη τη νύχτα. Έτσι, η εξατομικευμένη προσέγγιση φαίνεται ακόμη πιο σημαντική.

Προτεινόμενοι άξονες για άτομα με προδιαβήτη

Μείωση του γλυκαιμικού φορτίου στο τελευταίο γεύμα.
Προσαρμογή υδατανθράκων ανάλογα με την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Αναθεώρηση του ωραρίου γευμάτων ώστε να αποφεύγονται νυχτερινές αυξήσεις του σακχάρου.

Συμπέρασμα

Η μελέτη επιβεβαιώνει ότι η αποτελεσματική διαχείριση του προδιαβήτη δεν εξαρτάται μόνο από τις συνολικές θερμίδες ή τους υδατάνθρακες της ημέρας, αλλά και από το πότε και με ποια σύσταση καταναλώνονται τα γεύματα, καθώς και από τις νυχτερινές μεταβολές της γλυκόζης που διαφέρουν από άτομο σε άτομο.