Γιορτινό τραπέζι τον Δεκαπενταύγουστο με αρνάκι στο φούρνο με σφολιάτα

Δεκαπενταύγουστος  και στρώνουμε το γιορτινό μας τραπέζι. Και τι πιο νόστιμο και ωραίο, από το αρνάκι στο φούρνο; Πώς, όμως, θα ξέρετε αν το αρνάκι που αγοράσατε είναι αυτό που πρέπει; Να ξέρετε ότι το θηλυκό είναι πιο νόστιμο και το αρνί γάλακτος είναι εκείνο που δεν ζυγίζει πάνω από 12-13 κιλά, αφού είναι μόλις 40 ημερών και έχει τραφεί αποκλειστικά με γάλα! Έχει λεπτό άρωμα και ψήνεται ευκολότερα!

Υλικά:

1 αρνίσιο χεράκι ή μπούτι, χωρίς κόκαλο (περίπου 2 1/2 κιλά)

2 κ.γ. δεντρολίβανο ξερό

4-6 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες

10-15 κόκκους μαύρο πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

1 φύλλο σφολιάτα

1 αβγό χτυπημένο με 2 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°. Κοπανάμε το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε γουδί, μέχρι να γίνουν αλοιφή. Αλατίζουμε το κρέας και από τις δύο μεριές και αλείφουμε το μείγμα των μυρωδικών από τη μέσα μεριά. Τυλίγουμε το κρέας και το κλείνουμε με 2-3 οδοντογλυφίδες αν χρειάζετε. τοποθετούμε το κρέας πάνω στη σφολιάτα (την οποία έχουμε ανοίξει λίγο με τον πλάστη).

Τυλίγουμε έτσι ώστε οι ραφές της σφολιάτας να είναι από την κάτω μεριά του κρέατος. Αλείφουμε παντού με το χτυπημένο αβγό και ψήνουμε για 10′ στους 200°. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180° και ψηνουμε το κρέας για 1 1/2 ώρα. Στη μέση περίπου του ψησίματος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το αφήνουμε για 15 ‘ πριν το κόψουμε. Το κόβουμε φέτες και το σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.

Διαβάστε επίσης:

Δεκαπενταύγουστος: Φάρος ελπίδας κάθε εκκλησία αφιερωμένη στη Μεγαλόχαρη

Εθνικός Κήπος: Το «κόσμημα» μίας γυναίκας που προτιμούσε τον τίτλο της βασίλισσας των φοινίκων

Σχετικά Άρθρα
%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%ce%b9%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b5%ce%b6%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%bd-%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%ad%ce%bc%cf%80%cf%84%ce%b7-%cf%830
Τέλειος μεζές για την Τσικνοπέμπτη – Συνταγή για χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και μπύρα
%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%ac%ce%b4%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%8d%ce%b8%ce%b1%cf%82-%ce%bc%cf%85%cf%81%cf%89%ce%b40
Μακαρονάδα με κρέμα κολοκύθας – Μυρωδάτη, τέλεια για τον χειμώνα
%cf%84%ce%b1-cupcakes-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ad%cf%81%cf%89%cf%84%ce%b1-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bb%ce%b1%cf%87%cf%84%ce%b1%cf%810
Τα cupcakes του έρωτα: Σοκολατένια και λαχταριστά, για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%b1%ce%b3%ce%af%ce%bf%cf%85-%ce%b2%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85-%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%ce%b9%ce%b1-%cf%830
Συνταγή για Αγίου Βαλεντίνου: Τέλεια σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς με 2 μόνο υλικά
%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b4%ce%bf%cf%83%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ae-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%ba%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b10
Παραδοσιακή συνταγή για σπανακόπιτα με φέτα, με τραγανό χειροποίητο φύλλο
%ce%b1%cf%86%cf%81%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bb%ce%b1%cf%87%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%cf%8c-%ce%ba%ce%ad%ce%b9%ce%ba-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf0
Αφράτο και λαχταριστό κέικ μήλου με κομμάτια σοκολάτας

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του