Γιορτινό τραπέζι τον Δεκαπενταύγουστο με αρνάκι στο φούρνο με σφολιάτα

γιορτινό-τραπέζι-τον-δεκαπενταύγουσ

Δεκαπενταύγουστος την Κυριακή και στρώνουμε το γιορτινό μας τραπέζι. Και τι πιο νόστιμο και ωραίο, από το αρνάκι στο φούρνο; Πώς, όμως, θα ξέρετε αν το αρνάκι που αγοράσατε είναι αυτό που πρέπει; Να ξέρετε ότι το θηλυκό είναι πιο νόστιμο και το αρνί γάλακτος είναι εκείνο που δεν ζυγίζει πάνω από 12-13 κιλά, αφού είναι μόλις 40 ημερών και έχει τραφεί αποκλειστικά με γάλα! Έχει λεπτό άρωμα και ψήνεται ευκολότερα!

Υλικά:

1 αρνίσιο χεράκι ή μπούτι, χωρίς κόκαλο (περίπου 2 1/2 κιλά)

2 κ.γ. δεντρολίβανο ξερό

4-6 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες

10-15 κόκκους μαύρο πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

1 φύλλο σφολιάτα

1 αβγό χτυπημένο με 2 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°. Κοπανάμε το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε γουδί, μέχρι να γίνουν αλοιφή. Αλατίζουμε το κρέας και από τις δύο μεριές και αλείφουμε το μείγμα των μυρωδικών από τη μέσα μεριά. Τυλίγουμε το κρέας και το κλείνουμε με 2-3 οδοντογλυφίδες αν χρειάζετε. τοποθετούμε το κρέας πάνω στη σφολιάτα (την οποία έχουμε ανοίξει λίγο με τον πλάστη). Τυλίγουμε έτσι ώστε οι ραφές της σφολιάτας να είναι από την κάτω μεριά του κρέατος. Αλείφουμε παντού με το χτυπημένο αβγό και ψήνουμε για 10′ στους 200°. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180° και ψηνουμε το κρέας για 1 1/2 ώρα. Στη μέση περίπου του ψησίματος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το αφήνουμε για 15 ‘ πριν το κόψουμε. Το κόβουμε φέτες και το σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.

Σχετικά Άρθρα
Εύκολες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με λιωμένο ροκφόρ
Εύκολες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με λιωμένο ροκφόρ
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι και γλάσο - Ιδανικό σνακ και για το σχολείο!
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι και γλάσο – Ιδανικό σνακ και για το σχολείο!
Ζύμη για πίτσα με δύο μόνο υλικά - Σκέφτεστε ευκολότερη;
Ζύμη για πίτσα με δύο μόνο υλικά – Σκέφτεστε ευκολότερη;
Μαρμελάδα σταφύλι χωρίς ζάχαρη: Μία πανεύκολη και light συνταγή
Μαρμελάδα σταφύλι χωρίς ζάχαρη: Μία πανεύκολη και light συνταγή
Εύκολη συνταγή για brownies με σοκολάτα και φουντούκια
Εύκολη συνταγή για brownies με σοκολάτα και φουντούκια
Η πίτσα-χωνάκι που έχει τρελάνει το Twitter - Δείτε πώς μπορείτε να τη φτιάξετε κι εσείς!
Η πίτσα χωνάκι που έχει τρελάνει το Twitter – Δείτε πώς μπορείτε να τη φτιάξετε κι εσείς!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του