Υπάρχουν μέρες που χρειάζεσαι μια ζεστή, καταπραϋντική σούπα που σε γεμίζει ενέργεια. Η «σούπα του γιατρού» με καρύδα και κόκκινες φακές είναι ακριβώς αυτό: κρεμώδης, αρωματική και έτοιμη σε μόλις 25 λεπτά. Οι φακές προσφέρουν πρωτεΐνη και σίδηρο, ενώ το γάλα καρύδας χαρίζει απαλή υφή και μια ελαφριά φυσική γλυκύτητα.
Η «σούπα του γιατρού»: Βελούδινη σούπα με καρύδα και φακές για ζεστασιά και δύναμη
Τα μπαχαρικά –κουρκουμάς, κύμινο και κόλιανδρος– δίνουν ζεστό άρωμα, ενώ τζίντζερ και σκόρδο απογειώνουν τη γεύση και κάνουν τη σούπα ιδανική για τις μέρες που θέλεις κάτι θρεπτικό και αναζωογονητικό.
Το απόλυτο comfort πιάτο με τζίντζερ, μπαχαρικά και κόκκινες φακές – έτοιμο σε 25 λεπτά
Με λίγα υλικά και πλούσια νοστιμιά, αυτή η σούπα είναι τέλεια για το κρύο, για το βράδυ που θες κάτι ελαφρύ ή για τις στιγμές που χρειάζεσαι ένα «comfort food» που σε αγκαλιάζει από την πρώτη κουταλιά.
Υλικά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. πάστα τζίντζερ-σκόρδου
- 400 γρ. ντομάτες κονκασέ
- 400 ml γάλα καρύδας
- Μπαχαρικά: 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. κουρκουμά, 1 κ.γ. κόλιανδρο, αλάτι
- 1 φλ. κόκκινες φακές (ξεπλυμένες & στραγγισμένες)
- 750 ml ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
- Ζέστανε λίγο λάδι και σοτάρισε το κρεμμύδι για 5 λεπτά.
- Πρόσθεσε την πάστα τζίντζερ-σκόρδου και τα μπαχαρικά, άφησέ τα να αρωματίσουν και ρίξε τις ντομάτες, το γάλα καρύδας και τον ζωμό.
- Μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ τη να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
- Μπορείς να τη χτυπήσεις με ραβδομπλέντερ για πιο βελούδινη υφή.
- Σέρβιρε με κόλιανδρο ή λίγο λάιμ.
Μια σούπα που ζεσταίνει, θρέφει και σε κάνει να αισθάνεσαι καλύτερα από την πρώτη κουταλιά.
View this post on Instagram
Διαβάστε επίσης:
Ιταλία: Πέρασε νόμο που καθιστά τη γυναικοκτονία, έγκλημα που τιμωρείται με ισόβια κάθειρξη
Έκτακτη στάση εργασίας σήμερα: Ποιες ώρες τραβούν χειρόφρενο τα ΜΜΜ
Σχετικά Άρθρα
Google News