Και ποιος δεν έχει ακούσει για τις σούπες μινεστρόνε! Ξέρετε, όμως, τι σημαίνει μινεστρόνε και από πού προέρχονται αυτές οι λαχταριστές σούπες; Σήμερα που το κρύο τσούζει λιγάκι και ο αέρας μας παίρνει και μας σηκώνει, δοκιμάζουμε μια σούπα μινεστρόνε και μαθαίνουμε τα μυστικά της!
Μινεστρόνε, λοιπόν, σημαίνει μεγάλη σούπα! Και όπως καταλαβαίνετε προέρχεται από την Ιταλία. Πρόκεται για σούπες λαχανικών που συνοδεύονται από μακαρόνια (μικρά σε μέγεθος), όσπρια ή κομμάτια κρέατος!
Είναι αρκετά πηχτή ως σούπα, αλλά και πολύ θρεπτική και νόστιμη! Εμείς, επειδή, αντιλαμβανόμαστε την ανάγκη σας για ζεστασιά σας την προτείνουμε σήμερα με κοφτό μακαρονάκι και κομμάτια μπέικον! Καλή σας όρεξη…
Υλικά:
3 φέτες μπέικον κομμένες κυβάκια
4 κουταλιές λάδι
2 κρεμμύδια
2 καρότα
1 πατάτα
2 πράσα
250 γρ. τομάτες
100 γρ. πράσινα φασόλια
2 κουταλιές πουρέ τομάτας
1 κουταλιά βασιλικό
2 κουταλάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
200 γρ. κοφτό μακαρονάκι
1 φύλλο δάφνης
Εκτέλεση: Τηγανίζετε το μπέικον και μετά από λίγο προσθέτετε τα λαχανικά εκτός της τομάτας. Τσιγαρίστε για 5 περίπου λεπτά. Προσθέστε τις τομάτες και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα μακαρόνια και τον μαϊντανό.
Αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 10 λεπτά πριν αποσύρετε το φαγητό από την φωτιά προσθέστε τα μακαρόνια αφήστε να βράσουν και πριν σερβίρετε προσθέστε τον μαϊντανό!
Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί.
Βελουτέ σούπα με μαύρα φασόλια. Plus: Γιατί δεν πρέπει ποτέ να φάτε ωμά φασόλια;
Νοστιμότατη σούπα αυγολέμονο. Plus: Πόσες μέρες μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο;
Συνταγή: Χειμωνιάτικη σούπα κατά της γήρανσης!
Εύκολη σούπα με κεφτεδάκια. Plus: Γιατί να τρώω τις σούπες μου;
Σχετικά Άρθρα
Google News