Πικάντικη σαλάτα με καρότο και ρεβύθια. Plus: Τι είναι η harissa;

%cf%80%ce%b9%ce%ba%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%84%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%8d%ce%b8%ce%b90

Μια συνταγή για σήμερα εύκολη και πολύ γρήγορη! Χορταστική, νόστιμη, αλλά και πικάντικη. Γι αυτό το τελευταίο χαρακτηριστικό υπεύθυνη είναι η harissa, μια σάλτσα που μας έρχεται από βορειοαφρικάνινες χώρες και κυρίως την Τυνησία!

Περιέχει μπαχαρικά και τσίλι, ενώ το όνομά της προέρχεται από την αραβική λέξη harasa, που σημαίνει χτυπώ κάτι για να το κάνω πολτό. Ουσιαστικά μοιάζει με τις σάλτσες πέστο και πέρα από το τσίλι μπορεί να έχει καυτερή πιπεριά, σκόρδο, κόλιαντρο και πολλά άλλα!

Δοκιμάστε τη σήμερα σε μια πολύ δυναμωτική σαλάτα!

Υλικά:

3 μεγάλα καρότα καθαρισμένα

400 γρ. ρεβύθια βρασμένα

1 κούπα φρέσκος μαϊντανός, χοντροκομμένος

Για τη σως:

3 κουταλιές harissa

1 κουταλιά λευκό ξύδι

Χυμός και ξύδι από ένα λεμόνι

1 κουταλάκι κύμινο

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση: Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη και ανακατατέψτε τα με τα ρεβύθια και τον μαϊντανό σε ένα μπολ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σάλτα harissa με το λάδι (αν χρησιμοποιήσετε) και σταδιακά προσθέστε το λεμόνι και το ξύδι. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι τα υλικά να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το ξύσμα και το κύμινο, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε.

Προσθέστε τη σως στο μείγμα με τα καρότα και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου και διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες!

Μεσογειακή σαλάτα με μυρωδικά και σως από λεμόνι. Plus: Ξέρατε ότι η μέντα καταπολεμά το μπούκωμα;

Μελιτζάνες με ρεβύθια. Plus: Να καθαρίζω την μελιτζάνα μου;

Δυναμωτικές φακές με σπανάκι. Plus: Γιατί να φάω καρότο;

Σχετικά Άρθρα
Πανεύκολη καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες και ντοματίνια
Πανεύκολη καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες και ντοματίνια
Γκασπάτσο: Η πεντανόστιμη ανδαλουσιανή σούπα που τρώγεται παγωμένη
Γκασπάτσο: Η πεντανόστιμη ανδαλουσιανή σούπα που τρώγεται παγωμένη
Καλοκαιρινό ποτό στη βεράντα: Daiquiri Πεπόνι!Καλοκαιρινό ποτό στη βεράντα: Daiquiri Πεπόνι!
Καλοκαιρινό ποτό στη βεράντα: Daiquiri Πεπόνι!
Καλοκαιρινό ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα
Καλοκαιρινό ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα
frozen-yogurt-%ce%bc%ce%b5-%ce%b2%ce%b1%cf%84%cf%8c%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%af%cf%84%ce%b5-%ce%bd%ce%b1-%cf%84%ce%bf-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%ce%b5%cf%840
Frozen yogurt με βατόμουρα: Μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα με 4 μόλις υλικά!
Σπιτική λεμονάδα με κεράσια - Έτοιμη με 3 μόνο κινήσεις!
Σπιτική λεμονάδα με κεράσια – Έτοιμη με 3 μόνο κινήσεις!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του