Το πιάτο που σας προτείνουμε σήμερα έχει άρωμα αλλά και γεύση θαλασσινή. Ο λόγος; Φυσικά το γεγονός ότι θα μαγειρέψουμε ένα απίθανο ριζότο με γαρίδες. Ένα πολύ γευστικό και πλήρες πιάτο και ένας απόλυτα υγιεινός τρόπος να συνδυάσετε γεύση με λίγες θερμίδες ακόμη και με δίαιτα.
500 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
λίγο λευκό κρασί για το σβήσιμο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Ρίχνουμε για 1-2 λεπτά τις γαρίδες σε βραστό νερό. Μην τις αφήσετε παραπάνω γιατί θα σκληρύνουν. Τις αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμυδάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τις γαρίδες, το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά με ξύλινη κουτάλα.
Σβήνουμε με λίγο κρασί και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και λίγο νερό.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαλακώσει και να πιει το ζουμάκι. Λίγο πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον φρέσκο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Φορμάρουμε το ρύζι και σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τριμμένο τυρί.
Διαβάστε επίσης
Φανταστικοί και τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Έρχεται καύσωνας κι εμείς φτιάχνουμε δροσερό γλυκάκι με γιαούρτι και ζελέ ανανά!
Η καθημερινή μας ενυδάτωση ανήκει στα πρέπει μας. Πώς όμως μπορεί να ανήκει στα θέλω…
Το ημιμόνιμο μανικιούρ έχει κατακτήσει την καθημερινότητα πολλών γυναικών, χάρη στη μακρά διάρκειά του και…
Η διαλειμματική νηστεία (ΔΝ) αποτελεί ένα διατροφικό πρότυπο που βασίζεται στην εναλλαγή περιόδων κατανάλωσης τροφής…
Το τέλος του Ιουλίου σηματοδοτεί μια αλλαγή στο αστρολογικό σκηνικό, καθώς ο Ήλιος περνά στον…
Ελπιδοφόρα νέα για τις γυναίκες που διαγιγνώσκονται με πρώιμο καρκίνο του μαστού πριν από την…
Νέα στοιχεία έρχονται στο φως για την υπόθεση του θανάτου της 41χρονης διασώστριας του ΕΚΑΒ…