Το μυρωδικό που μειώνει το στρες και ενισχύει τη διάθεση και τη μνήμη

Ο βασιλικός δεν χαρίζει μόνο άρωμα και γεύση στα αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα. Σύμφωνα με μελέτες, το γνωστό αρωματικό βότανο φαίνεται πως μπορεί να έχει θετική επίδραση τόσο στη διάθεση όσο και στη μνήμη, ενώ συνδέεται και με τη μείωση του στρες.

Όπως αναφέρει η Cleveland Clinic, έρευνες έχουν δείξει ότι ο βασιλικός μπορεί να επηρεάζει θετικά το σάκχαρο, την καρδιαγγειακή υγεία, το ανοσοποιητικό αλλά και την ψυχική ευεξία.

Σε τέσσερις διαφορετικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ανθρώπους, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο βασιλικός συνδέεται με βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, της συγκέντρωσης και της βραχυπρόθεσμης μνήμης. Παράλληλα, φάνηκε να συμβάλλει στη μείωση του στρες και στη βελτίωση της διάθεσης.

Επιπλέον, εργαστηριακή μελέτη έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο βασιλικού ενδέχεται να βοηθά στη μείωση συμπτωμάτων που σχετίζονται με την κατάθλιψη αλλά και με απώλεια μνήμης που συνδέεται με το στρες και την ηλικία.

Η διαιτολόγος Gillian Culbertson εξηγεί πως τα αποτελέσματα αυτά έχουν προκαλέσει ιδιαίτερο ενδιαφέρον στους επιστήμονες, οι οποίοι εξετάζουν πλέον αν ο βασιλικός θα μπορούσε μελλοντικά να αξιοποιηθεί ακόμη και σε παθήσεις όπως η Νόσος Αλτσχάιμερ.

Πέρα όμως από τη θετική του επίδραση στον εγκέφαλο και τη διάθεση, ο βασιλικός αποτελεί και πολύ καλή πηγή βιταμίνης Κ, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται αποξηραμένος. Η συγκεκριμένη βιταμίνη συμβάλλει τόσο στην υγεία των οστών όσο και στη σωστή πήξη του αίματος.

Πώς να προσθέσετε περισσότερο βασιλικό στη διατροφή σας

Οι ειδικοί προτείνουν να προτιμάται η κατανάλωση βασιλικού μέσα από φυσικές πηγές τροφίμων και όχι μέσω συμπληρωμάτων διατροφής χωρίς ιατρική καθοδήγηση.

Όπως επισημαίνει η Gillian Culbertson, η υπερβολική κατανάλωση βασιλικού μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως αντιπηκτικά ή αγωγές για το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση.

Ο βασιλικός κυκλοφορεί τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος και μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σαλάτες, ζυμαρικά, σάλτσες ή ως γαρνιτούρα σε καλοκαιρινά πιάτα.

Η ειδικός σημειώνει επίσης ότι ο αποξηραμένος βασιλικός έχει πιο έντονη γεύση από τον φρέσκο, γι’ αυτό και χρειάζεται μικρότερη ποσότητα στο μαγείρεμα.

Παράλληλα, διαφορετικές ποικιλίες βασιλικού ταιριάζουν σε διαφορετικές χρήσεις. Ο γλυκός ή ιταλικός βασιλικός χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκος, ενώ άλλες ποικιλίες, όπως ο ταϊλανδέζικος βασιλικός, μπορούν να μαγειρευτούν πιο εύκολα.