Τι να μαγειρέψω σήμερα; Εύκολοι και μυρωδάτοι ντοματοκεφτέδες

Αν αναζητάτε μια γευστική και απλή συνταγή με ώριμες ντομάτες, οι ντοματοκεφτέδες είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό νησιώτικο έδεσμα που έχει αγαπηθεί σε κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Είναι ιδανικοί για περιόδους νηστείας και χορτοφαγικής διατροφής, χωρίς να υστερούν καθόλου σε γεύση και άρωμα.

Η αφράτη υφή τους και τα αρωματικά μυρωδικά τούς κάνουν ιδιαίτερα απολαυστικούς, ενώ θυμίζουν σε εμφάνιση τα κλασικά κεφτεδάκια, προσφέροντας όμως μια διαφορετική γευστική εμπειρία.

Υλικά

• 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου ή 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
• 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό σιμιγδάλι
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε όλες τις πρώτες ύλες και ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας σχετικά πηχτός χυλός.
2. Ρίξτε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά σε δυνατή φωτιά.
3. Μόλις το λάδι αποκτήσει την κατάλληλη θερμοκρασία, χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή ένταση.
4. Με ένα κουτάλι πάρτε μικρές ποσότητες από το μείγμα και τοποθετήστε τες προσεκτικά στο τηγάνι.
5. Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο, φροντίζοντας να μην γεμίσει υπερβολικά το σκεύος ώστε να μπορείτε να γυρίζετε εύκολα τους ντοματοκεφτέδες.
6. Τηγανίστε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
7. Στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απομακρυνθεί το περιττό λάδι.
8. Προσέξτε να μη σκουρύνουν υπερβολικά κατά το τηγάνισμα, αλλά και να ψηθούν σωστά στο εσωτερικό τους.
9. Σερβίρονται ιδανικά με τραγανές τηγανητές πατάτες.

Διαβάστε επίσης:

10 έξυπνα tips για να καθαρίζετε εύκολα και γρήγορα το σπίτι σας όλο το καλοκαίρι

Καρκίνος και άσκηση: Τα εντυπωσιακά ευρήματα νέας μελέτης