Το σουφλέ είναι το αγαπημένο φαγητό για μεσημέρι και βράδυ για όλη την οικογένεια, εύκολο, γρήγορο και χορταστικό. Διαλέξτε όποιο τύπο ζυμερικών θέλετε αλλά να ξέρετε ότι το ιδανικό είναι οι βίδες ή οι πένες.
Σουφλέ ζυμαρικών με τυριά και μπεσαμέλ
Υλικά
μισό κιλό ζυμαρικά (π.χ. πέννες ή βίδες)
300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
300 γρ. τυρί κίτρινο (π.χ. gouda ή mozzarella), τριμμένο
1 φλιτζάνι γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
2 κουταλιές της σούπας νισεστέ
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 αυγό
Αλάτι και πιπέρι . Λίγο τριμμένο τυρί για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο λέει η συσκευασία τους. Όταν είναι έτοιμα αφήστε τα στην άκρη να στραγγίξουν.
Ετοιμάσε την μπεσαμέλ:
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το νισεστέ. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά για να γίνει ελαφρώς χρυσό.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει μια λεία σάλτσα.
Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) και αφήστε την να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
Απομάκρυνε από τη φωτιά και ρίχνετε το αυγό, ανακατεύοντας καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τα βρασμένα ζυμαρικά με την μπεσαμέλ και τα μισά τυριά (φέτα και κίτρινο τυρί). Ανακατεύετε καλά για να ενωθούν.
Ρίξε το μείγμα σε ένα ταψί και από πάνω πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η επιφάνεια.
Άφησε το σουφλέ να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Καλή σας όρεξη και κυρίως καλή σας απόλαυση.
Διαβάστε επίσης
Πού θα ταξιδέψουμε το 2026 – Ποιες είναι οι τελευταίες τάσεις;
Π. Πετράκης: «Ο Θεός είναι τα πάντα για μένα, το κέντρο της ύπαρξής μου»
Σχετικά Άρθρα
Google News