Αν αναζητάτε ένα ελαφρύ και δροσερό πιάτο για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα, οι πένες με πέστο από baby λόλα αποτελούν μια νόστιμη και καλοκαιρινή επιλογή που συνδυάζει φρεσκάδα και γεύση.
Υλικά
- 120 γρ. φύλλα baby λόλας
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 50 γρ. αμύγδαλα
- 90 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 90 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Για το καλύτερο αποτέλεσμα, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους, καθώς κάθε είδος απαιτεί διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος.
- Οι πένες ταιριάζουν ιδανικά με τη συγκεκριμένη συνταγή, αφού η σάλτσα εισχωρεί στο εσωτερικό τους και χαρίζει πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
- Τοποθετήστε στο μπλέντερ τα φύλλα baby λόλας, το σκόρδο, τα αμύγδαλα, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και βελούδινη σάλτσα πέστο.
Ανακατέψτε το πέστο με τα ζυμαρικά της επιλογής σας και σερβίρετε. Αν η σάλτσα είναι αρκετά πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά, ώστε να αποκτήσει πιο ανάλαφρη υφή.
Διαβάστε επίσης:
Το «θαυματουργό» μπαχαρικό που κάνει καλό σε καρδιά, εγκέφαλο και έντερο
Αυτό είναι το κόλπο για να μην λαδώνουν αμέσως τα μαλλιά σας
Σχετικά Άρθρα
Google News