Αν ψάχνεις τι να μαγειρέψεις σήμερα και θέλεις κάτι χορταστικό, ζεστό και πραγματικά απολαυστικό, αυτό το πιάτο είναι από τις επιλογές που δεν σε απογοητεύουν ποτέ.
Το κοτόπουλο με κρέμα τυριών και κριθαράκι συνδυάζει απλότητα και ένταση στη γεύση, με μια ανεπιτήδευτη κομψότητα που ταιριάζει απόλυτα στο σύγχρονο καθημερινό τραπέζι.
Το κοτόπουλο μένει ζουμερό, το κριθαράκι απορροφά όλη τη νοστιμιά της σάλτσας και τα τυριά δημιουργούν ένα κρεμώδες αποτέλεσμα που είναι πλούσιο, αλλά ισορροπημένο.
Είναι από εκείνα τα φαγητά που σου δίνουν αίσθηση φροντίδας, χωρίς να χρειάζονται υπερβολές – απλά καλή πρώτη ύλη και σωστό δέσιμο.
Και το καλύτερο;
Είναι comfort food με χαρακτήρα.
Αυτό που φτιάχνεις για σένα, γιατί το αξίζεις.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι χωρίς κόκαλο)
- 250 γρ. κριθαράκι μέτριο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό μπρόκολο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 700 ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (γκούντα ή ένταμ)
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
- Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Ρίχνουμε το κριθαράκι και το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με τον ζεστό ζωμό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10–12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Όταν το κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να «σταθεί» 2–3 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Διαβάστε επίσης:
Καιρός: Σε αυτές τις 6 περιοχές θα βρέχει την Πρωτομαγιά
«Μια νύχτα μόνο»: Ο Σταύρος αποχαιρετά την Αννέζα σε μια συγκλονιστική σκηνή
Σχετικά Άρθρα
Google News