Συνταγή για νηστίσιμο lava cake χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη

Ζουμερό lava cake χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη που θα σου πάρει το μυαλό.

Αυτή η συνταγή για lava cake είναι νηστίσιμη και φυσικά κατάλληλη και για vegan διατροφή.

Δοκιμάστε αυτό το lava cake της food blogger Emily Vagia, και σίγουρα θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Συνταγή για νηστίσιμο lava cake χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη

Υλικά

50 γρ. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη

25 γρ. αλεύρι αμυγδάλου

80 ml. γάλα αμυγδάλου

40 γρ. μπανάνα λιωμένη

1/4 κ.σ. μηλόξιδο

35 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας)

10 γρ. κακάο σε σκόνη

1/2 κ.γ. baking powder

1/8 κ.γ. μαγειρική σόδα

λίγο αλάτι

για το γέμισμα:

κομματάκια κουβερτούρα στέβια

Εκτέλεση

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ρίξε στο μούλτι το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτύπα και μετέφερε σε ένα μπολ.

Πρόσθεσε όλα τα υγρά υλικά. Μετέφερε τη μισή ποσότητα σε 2 μικρά μπολάκια ramekin. Τοποθέτησε στο κέντρο του κάθε μπολ ένα κομμάτι κουβερτούρας. Πρόσθεσε και άλλο από το μείγμα.

Ψήσε στον φούρνο για 15-18 λεπτά.

Άσε να κρυώσουν για 10 λεπτά και απόλαυσε το πιο ζουμερό, σοκολατένιο lava cake.