Special: Google News

%cf%84%ce%b1-%cf%80%ce%b9%ce%bf-%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%b1-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b10

Η μπανάνα είναι ένα φρούτο το οποίο μπορεί να μας προσφέρει πολλά, ακόμα και στις δουλειές του σπιτιού. Τα θετικά της βέβαια δε σταματούν μόνο εκεί! Πέρα από τις χρηστικές θετικές της ιδιότητες και την υπέροχη γεύση της η μπανάνα κάνει καλό και στον οργανισμό μας!

Μάλιστα, μια μπανάνα την ημέρα, μπορεί να εμποδίσει την εμφάνιση άσθματος, ενώ σύμφωνα με μελέτη του Imperial College του Λονδίνου, τα παιδιά που έτρωγαν τουλάχιστον μια μπανάνα την ημέρα παρουσίαζαν κατά 34% μικρότερο συριγμό στη αναπνοή, από αυτά που δεν έτρωγαν μια μπανάνα την ημέρα.

Περιορίστε, λοιπόν, τα προβλήματα στην αναπνοή σας τρώγοντας μπανάνες. Σήμερα δοκιμάστε τις μαζί με σοκολάτα… Ταιριάζουν απόλυτα!

Υλικά:

  • 2 μπανάνες λιωμένες
  • 1 κουταλιά λικέρ μπανάνας
  • 1/2 ποτήρι γάλα χλιαρό
  • 10 μπισκότα τύπου Μιράντα τριμμένα
  • 15 μπισκότα με σοκολάτα τριμμένα
  • 120 γρ. κουβερτούρα
  • τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή
  • τριμμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Λιώνετε τις μπανάνες και τρίβετε τα μπισκότα στο μπλέντερ.
  2. Σε μπεν μαρί λιώνετε και τη σοκολάτα.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά τις μπανάνες, τα μπισκότα, το γάλα, τo λικέρ και τη σοκολάτα.
  4. Πλάθετε τα σοκολατάκια στο αγαπημένο σας σχήμα και τα αφήνετε για λίγο στο ψυγείο, να σταθούν καλά (περίπου 2-3 λεπτά).
  5. Έπειτα τα βουτάτε στην τρούφα ή τους ξηρούς καρπούς, αν χρησιμοποιήσετε.

Έτοιμα!

Περισσότερα “Τα πιο εύκολα και νόστιμα σοκολατάκια με μπανάνα που έχετε δοκιμάσει. Plus: Πώς η μπανάνα βοηθά την αναπνοή μας;”
%ce%b7-%cf%85%cf%80%ce%ad%cf%81%cf%84%ce%b1%cf%83%ce%b7-%cf%83%ce%b5-%ce%bc%ce%b5%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b7-%ce%b7%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%af%ce%b1-%ce%be%ce%bf%cf%81%ce%ba%ce%af%ce%b6%ce%b5%ce%b9-%cf%840

Οι άνθρωποι που εμφανίζουν υπέρταση σε βαθιά γεράματα, ιδίως μετά τα 80 τους, έχουν μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν άνοια τα επόμενα χρόνια, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Είναι η πρώτη μελέτη που συσχετίζει την καθυστερημένη υπέρταση, με τη μικρότερη πιθανότητα άνοιας στην προχωρημένη τρίτη ηλικία.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση θεωρείται κανονικά ένας από τους παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση άνοιας. Όμως η νέα έρευνα ανατρέπει αυτή την εικόνα, όσον αφορά τους πολύ ηλικιωμένους. Αν η υπέρταση εκδηλωθεί μετά τα 80, τότε ο κίνδυνος άνοιας μετά τα 90 είναι μικρότερος.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια νευρολογίας και επιδημιολογίας Μαρία Κοράδα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Ιρβάιν, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό για θέματα Αλτσχάιμερ και άνοιας “Alzheimer & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association”, παρακολούθησαν επί περίπου τρία χρόνια 559 άτομα 90 ετών, οι οποίοι έκαναν τεστ για άνοια ανά εξάμηνο, μέχρι να γίνουν 93 ετών. Στο διάστημα της μελέτης, το 40% (224 άτομα) εμφάνισαν άνοια.

 

 

Διαπιστώθηκε ότι όσοι είχαν αναπτύξει υπέρταση μεταξύ 80 και 89 ετών, ήταν κατά μέσο όρο 42% λιγότερο πιθανό να εκδηλώσουν άνοια μετά την ηλικία των 90 ετών, σε σχέση με όσους δεν είχαν καθόλου ιστορικό υψηλής πίεσης του αίματος. Σε όσους η υπέρταση εμφανίσθηκε μετά τα 90, ο κίνδυνος για άνοια ήταν ακόμη πιο μειωμένος (κατά 63%).

«Για πρώτη φορά βρήκαμε ότι η υπέρταση δεν αποτελεί παράγοντα κινδύνου για άνοια στους ανθρώπους άνω των 90 ετών, αντίθετα σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο άνοιας», δήλωσε η δρ Κοράδα. Μάλιστα, όπως είπε, όσο μεγαλύτερη είναι η υπέρταση στα προχωρημένα γηρατειά, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος άνοιας μετά τα 90.

Αυτό, κατά τους επιστήμονες, δείχνει ότι ορισμένοι παράγοντες κινδύνου για άνοια μπορούν να μεταβληθούν στην πορεία της ζωής. Μια σουηδική μελέτη του 2008 είχε βρει ότι οι υπέρβαροι άνθρωποι άνω των 75 ετών έχουν μειωμένο κίνδυνο άνοιας. Μια άλλη έρευνα του 2009 είχε διαπιστώσει ότι οι λιποβαρείς 75άρηδες έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο άνοιας σε σχέση με τους παχύσαρκους συνομηλίκους τους.

Προς το παρόν, παραμένει ασαφές πάντως γιατί η υπέρταση στα βαθιά γεράματα μειώνει τον κίνδυνο άνοιας. Το θέμα πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω σε μεγαλύτερη έρευνα.

%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%cf%8c-%cf%86%ce%b9%ce%bb%ce%ad%cf%84%ce%bf-%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%bf%cf%8d%ce%bb%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%b1%cf%86%ce%af%ce%b4%ce%b50

Οι σταφίδες έχουν μεγάλη διατροφική αξία, πολλές ευεργετικές ιδιότητες ενώ είναι μέτριες σε θερμίδες. Χρησιμοποιούνται ως συστατικό για πολλά φαγητά και εξαιρετικά γλυκά, ενώ από μόνες τους αποτελούν ένα ωραίο σνακ ειδικά για αθλητές. Οι σταφίδες γενικά έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, ενώ ένα φλιτζάνι σταφίδας ισοδυναμεί περίπου με οκτώ φλιτζάνια φρέσκο σταφύλι.

Οι σταφίδες περιέχουν ουσίες που καταπολεμούν βακτήρια στο στόμα τα οποία ευθύνονται για την τερηδόνα και την ουλίτιδα. Οι ουσίες αυτές έχουν την ιδιότητα να καταστέλλουν την ανάπτυξη μικροβίων στο στόμα, να εμποδίζουν την προσκόλλησή τους στα δόντια και τα ούλα και να εμποδίζουν τη δημιουργία οδοντικής πλάκας, κάτι που έρχεται σε αντίθεση με όσα γενικώς πιστεύονται για την επίδραση του αποξηραμένου σταφυλιού στην στοματική υγιεινή!

Σήμερα συνδυάστε τες με γαλοπούλα και πολλά ακόμα νόστιμα υλικά για ένα γευστικότατο φαγητό!

Υλικά: 

2 φιλέτα γαλοπούλας
1 φλιτζάνι λαδι
4 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελ. σκόρδο στην πρέσα
250 γρ κιμά μοσχαρίσιο
200 γρ, σουτζούκι ελαφρύ
2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές
1 μικρό σακουλάκι κουκουνάρι που έχουμε σοτάρει σε τηγανάκι για λίγο, ώστε να ροδίσει.
μισή χούφτα ηλιόσπορους
5 -10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
3-4 κ.σ. ρύζι βρασμένο ή και ωμό
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλα
1,5 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
μισό ποτήρι νερό
½ φλιτζάνι μαϊντανό
2 – 3 πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
6-7 δαμάσκηνα
5-6 καρότα μικρά
Μισή κούπα κεφαλοτύρι ή γραβιέρα
1 κ.σ. μουστάρδα

Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρφο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον κιμά, το σουτζούκι ή λουκάνικο και σε δυνατή φωτιά τον ανακατεύουμε καλά μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις σταφίδες, το κουκουνάρι, την κανέλλα, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι, το ρύζι, ηλιόσπορους και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το 1 ποτήρι κόκ. κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτεί για λίγο ο κιμάς.Όταν στεγνώσει από τα υγρά του, βάζουμε το μαϊντανό και βγάζουμε από τη φωτιά. Απλώνουμε το φιλέτο στον πάγκο της κουζίνας ανοιχτό, αλατοπιπερώνετε, βάζουμε τη μουστάρδα, προσθέτουμε το τυρί και βάζουμε επάνω τη γέμιση, αφού αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης. Τυλίγουμε σε ρολό και στερεώνουμε με σπάγκο ψησίματος ή σιλικόνης. Αλατοπιπερώνετε καλά το ρολό και το βάζετε σε ταψί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ρίχνετε στο ταψί τις πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια, τα δαμάσκηνα, τα καρότα, το βούτυρο, το κρασί και μισό φλιτζάνι ζωμό η νερό. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Το σερβίρουμε με τα λαχανικά και ρύζι μπασμάτι σοταρισμένο με κουρκουμάς.

%cf%84%ce%b1-%ce%b4%cf%8d%ce%bf-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%bc%ce%b5%cf%84%ce%ac-%cf%84%ce%b9%cf%82-%ce%b3%ce%b9%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%ad%cf%82-%ce%af%cf%83%cf%89%cf%82-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b90

Είστε πρησμένοι και βαρύτεροι μετά τις γιορτές; Μάθετε πώς να ξεφορτωθείτε τα 1-2 κιλά που πήρατε από το οίδημα.

Σε κατακράτηση υγρών και όχι σε περιττό λίπος μπορεί να οφείλεται η αύξηση βάρους έως και 1-2 κιλά την περίοδο των γιορτών. Όπως εξηγεί η Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος στην Advanced Nutrition «τις προηγούμενες μέρες οι περισσότεροι καταναλώσαμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, όπως ψωμί, σουφλέ με πολλά τυριά αλλά και γλυκά που αποτελούν κρυφή πηγή άλατος, με αποτέλεσμα να παρουσιάζουμε υπερβολική κατακράτηση υγρών. Επιπλέον, μειώσαμε σημαντικά την κατανάλωση νερού που βοηθά στην απομάκρυνση των κατακρατούμενων υγρών και το αντικαταστήσαμε με ποτά και αναψυκτικά».

Η ίδια προτείνει τα εξής για να απαλλαγούμε από την κατακράτηση:

1.Καταναλώστε αρκετό νερό.

Πιείτε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα την ημέρα και αυξήστε την ολική πρόσληψη υγρών πίνοντας τσάι, χαμομήλι και άλλα αφεψήματα.

2.Μειώστε την κατανάλωση αλατιού.

Η συνολική πρόσληψη δεν πρέπει να ξεπερνάει το 1 κουταλάκι του γλυκού/μέρα (2.400 mg νατρίου). Πέρα όμως από το αλάτι που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα ή στο τραπέζι, σημαντική ποσότητα εμπεριέχεται και σε τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε: αρτοπαρασκευάσματα, φαγητά τύπου fast food, τυριά, κονσερβοποιημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, κύβοι λαχανικών, σάλτσες. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου μπορεί να καλυφθεί αποκλειστικά από την κατανάλωση αλατισμένων τροφίμων, χωρίς καν να έχετε χρησιμοποιήσει επιπλέον αλάτι στις μαγειρικές παρασκευές σας. Επομένως προσπαθήστε να ενισχύσετε τη γεύση των φαγητών σας με τη χρήση μπαχαρικών, καρυκευμάτων, μυρωδικών, λεμονιού και ξιδιού.

3.Ποντάρετε στο κάλιο.

Αυξήστε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν κάλιο για να επέλθει ισορροπία μεταξύ νατρίου και καλίου και θα ενισχυθεί η απώλεια των κατακρατούμενων υγρών. Τέτοια τρόφιμα είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η πατάτα, τα όσπρια, η μπανάνα, το πορτοκάλι, η ντομάτα, το γάλα, το γιαούρτι.

4.Ασκηθείτε.

Η κατακράτηση υγρών μπορεί να οφείλεται και σε κακή κυκλοφορία του αίματος που παρατηρείται κατά την καθιστική ζωή.

Το ενδεικτικό μενού

Η διαιτολόγος Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου αναφέρει κάποιες επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και υψηλή σε κάλιο.

  • Πρωινό: Γάλα με ανεπεξέργαστη βρώμη και ανάλατους ξηρούς καρπούς/ ή ρυζογκοφρέτα με γιαούρτι και μέλι, τσάι
  • Σνακ: Φρουτοσαλάτα με πορτοκάλι και μήλο
  • Μεσημεριανό: Ψαρόσουπα με πατάτες ή κοτόσουπα με ρύζι και σαλάτα εποχής με πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, iceberg)
  • Απογευματινό: Γιαούρτι με μπανάνα και κανέλα
  • Βραδινό: Σαλάτα με κοτόπουλο, ντοματίνια, πορτοκάλι, ρόκα, σπανάκι, ελαιόλαδο, ξύδι και λίγο μέλι.

Info: Advanced Nutrition, τηλ.: 210 6980451, www.advancednutrition.gr