Η πιθανή σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση πιπεριών τσίλι και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου εξακολουθεί να απασχολεί την επιστημονική κοινότητα. Μια νέα ανασκόπηση, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Frontiers in Nutrition, συγκέντρωσε τα διαθέσιμα στοιχεία και κατέληξε ότι η πολύ υψηλή κατανάλωση πιπεριών τσίλι συνδέεται με αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου του πεπτικού συστήματος, με πιο έντονη τη συσχέτιση για τον καρκίνο του οισοφάγου.
Παρότι οι πιπεριές τσίλι περιέχουν την καψαϊκίνη, μια φυσική ουσία που σε εργαστηριακές μελέτες έχει παρουσιάσει αντιφλεγμονώδεις και ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες, τα αποτελέσματα των ερευνών σε ανθρώπους δεν είναι εξίσου ξεκάθαρα. Για τον λόγο αυτό, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι απαιτούνται περισσότερες και καλύτερα σχεδιασμένες μελέτες.
Τι έδειξε η μεγάλη ανασκόπηση
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 14 μελέτες παρατήρησης, στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 11.000 άνθρωποι, εκ των οποίων πάνω από 5.000 είχαν διαγνωστεί με κάποια μορφή καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
Η ανάλυση έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες πιπεριών τσίλι είχαν περίπου 64% περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο του πεπτικού συστήματος σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν τις μικρότερες ποσότητες.
Η ισχυρότερη συσχέτιση αφορούσε τον καρκίνο του οισοφάγου, καθώς τα άτομα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση είχαν σχεδόν τριπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν τη συγκεκριμένη μορφή καρκίνου.
Αντίθετα, για τον καρκίνο του στομάχου, του παχέος εντέρου και του ορθού δεν προέκυψε στατιστικά σημαντική αύξηση του κινδύνου. Στην περίπτωση του στομάχου καταγράφηκε μια τάση αυξημένου κινδύνου, περίπου κατά 77%, χωρίς όμως το αποτέλεσμα να θεωρείται στατιστικά σημαντικό.
Με βάση τα ευρήματα, οι ερευνητές κατέληξαν ότι τα στοιχεία «υποδηλώνουν πως η πιπεριά τσίλι αποτελεί παράγοντα κινδύνου για ορισμένους καρκίνους του πεπτικού συστήματος, όπως ο καρκίνος του οισοφάγου».
Γιατί τα ευρήματα διαφέρουν μεταξύ των χωρών
Η ανασκόπηση έδειξε ότι τα αποτελέσματα δεν ήταν ίδια σε όλες τις περιοχές του κόσμου. Μελέτες από την Ασία, την Αφρική και τη Βόρεια Αμερική κατέγραψαν γενικά υψηλότερο κίνδυνο στους ανθρώπους που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες πιπεριών τσίλι.
Αντίθετα, οι έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στην Ευρώπη και τη Νότια Αμερική είτε δεν διαπίστωσαν αύξηση του κινδύνου είτε κατέγραψαν χαμηλότερο κίνδυνο.
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι οι διαφοροποιήσεις αυτές μπορεί να σχετίζονται με την ποσότητα κατανάλωσης, τις ποικιλίες της πιπεριάς, τον τρόπο μαγειρέματος, γενετικούς παράγοντες, αλλά και συνήθειες όπως το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ και το συνολικό διατροφικό πρότυπο. Όπως σημειώνουν, «η γεωγραφική περιοχή επηρεάζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνων του πεπτικού συστήματος».
Γιατί ο οισοφάγος φαίνεται να επηρεάζεται περισσότερο
Μία από τις πιθανές εξηγήσεις αφορά την καψαϊκίνη, η οποία ενεργοποιεί τους υποδοχείς TRPV1 και προκαλεί την αίσθηση καψίματος που χαρακτηρίζει τις πικάντικες τροφές.
Ορισμένοι ερευνητές θεωρούν ότι η συστηματική έκθεση σε πολύ καυτερές τροφές ίσως προκαλεί χρόνιο ερεθισμό του εσωτερικού τοιχώματος του οισοφάγου σε άτομα με αυξημένη ευαισθησία. Παράλληλα, πιθανό ρόλο μπορεί να παίζουν οι διαφορές στον τρόπο με τον οποίο ανανεώνονται τα κύτταρα στα διάφορα τμήματα του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, οι υποθέσεις αυτές δεν έχουν ακόμη επιβεβαιωθεί.
Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η ανασκόπηση βασίστηκε αποκλειστικά σε μελέτες παρατήρησης. Επομένως, τα αποτελέσματα δείχνουν συσχέτιση και όχι σχέση αιτίας-αποτελέσματος. Παράγοντες όπως το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, οι λοιμώξεις, οι κοινωνικοοικονομικές συνθήκες και οι συνολικές διατροφικές συνήθειες ενδέχεται επίσης να επηρεάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Διαβάστε επίσης:
6 ασκήσεις στο νερό για κάψιμο λίπους στην κοιλιά που προτείνουν οι γυμναστές
Κατερίνα Παπουτσάκη: «Ήθελα το “για πάντα” να ισχύσει, αλλά επιβεβαιώθηκαν οι φόβοι μου»
Σχετικά Άρθρα
Google News