Τελικά πόσο υγιεινό είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;

Γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για την καλή λειτουργία της καρδιάς, όμως είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πιο υγιεινό από το κανονικό ελαιόλαδο;

Πολλές μελέτες συνεχίζουν να επιβεβαιώνουν τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Τα διατροφικά οφέλη της δίαιτας προέρχονται πιθανώς από διάφορες πηγές, αλλά η γενναιόδωρη χρήση του ελαιόλαδου φαίνεται να είναι ένας βασικός παράγοντας.

Ανεξάρτητα από τον τύπο, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που αποτελούν περίπου το 75% κατ’ όγκο. Όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη, τα μονοακόρεστα λιπαρά βοηθούν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης σας. Τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου έχουν αποδοθεί στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ χαμηλότερων κινδύνων καρδιαγγειακής νόσου, ορισμένων μορφών καρκίνου, ακόμη και άνοιας σε άτομα που καταναλώνουν υψηλότερες ποσότητες ελαιολάδου από εκείνους που το καταναλώνουν ελάχιστα ή καθόλου.

Το Skin Care and Repair Special Health Report του Harvard Health Publishing’s Skin Care and Repair εξερευνά επιστημονικά εγκεκριμένες θεραπείες για κοινές παθήσεις του δέρματος από την ακμή έως τη ροδόχρου ακμή, καθώς και νεότερα προϊόντα εξειδικευμένα για τη μείωση λεπτών γραμμών, ρυτίδων και κηλίδων ηλικίας.

Ωστόσο, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει κάτι επιπλέον που δεν προσφέρει το κανονικό ελαιόλαδο. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συμπιέζεται μηχανικά από ώριμες ελιές και επεξεργάζεται χωρίς υψηλή θερμότητα ή χημικούς διαλύτες. Αυτό προστατεύει τις χημικές ουσίες στο λάδι που ονομάζονται φαινόλες. Αντίθετα, τα κανονικά επεξεργασμένα ελαιόλαδα χάνουν αυτές τις ουσίες. Μικρά εργαστηριακά πειράματα υποδηλώνουν ότι υψηλότερες συγκεντρώσεις φαινολών μπορεί να παρέχουν επιπλέον αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Ακόμα κι έτσι, δεν υπάρχουν οριστικές μελέτες που να δείχνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει καλύτερες ιδιότητες από το εξευγενισμένο λάδι να προλαμβάνει καρδιακά προβλήματα, καρκίνο ή άλλες ασθένειες.

Λάβετε υπόψη ότι το ελαιόλαδο δεν είναι το μόνο υγιεινό συστατικό σε μια μεσογειακή διατροφή. Σκεφτείτε το ως μια μόνο πτυχή του μεσογειακού τρόπου διατροφής, που περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. δημητριακά ολικής αλέσεως και περιορισμένες ποσότητες κόκκινου κρέατος.

Διαβάστε επίσης

Kαινοτόμο διατροφικό πρόγραμμα για να γευτείτε πεντανόστιμες συνταγές και μεσογειακές γεύσεις

5 στάσεις της γιόγκα που ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα