Συναγερμός έχει σημάνει στην Ιρλανδία μετά από μαζικές ανακλήσεις προϊόντων κοτόπουλου που διακινήθηκαν μέσω μεγάλων αλυσίδων supermarket, εξαιτίας εντοπισμού ή πιθανής παρουσίας Salmonella. Οι ειδοποιήσεις αφορούν περισσότερους από 50 κωδικούς προϊόντων και πολλές διαφορετικές παρτίδες, με τις αλυσίδες Lidl, Aldi, Tesco, SuperValu, Centra και Dunnes Stores να περιλαμβάνονται στις σχετικές ανακοινώσεις.
Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις προϊόντων πουλερικών των τελευταίων ετών στη χώρα, με σημαντικό αριθμό private label προϊόντων να αποσύρεται από την αγορά.
Ποια προϊόντα επηρεάζονται
Μεταξύ των προϊόντων που περιλαμβάνονται στις ανακλήσεις βρίσκονται φιλέτα κοτόπουλου, φτερούγες, μπούτια, κοτόπουλο σε κύβους, mini φιλέτα, ολόκληρα κοτόπουλα αλλά και προϊόντα τύπου “cook in bag”.
Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις, αρκετά από τα προϊόντα συνδέονται με συγκεκριμένες παρτίδες παραγωγής και εγκαταστάσεις επεξεργασίας με κωδικούς IE 803 EC και IE 818 EC.
Οι εταιρείες Manor Farm και Western Brand εμφανίζονται ως βασικοί προμηθευτές, παράγοντας τόσο προϊόντα με δική τους εμπορική ονομασία όσο και private label προϊόντα για μεγάλες αλυσίδες λιανικής.
Πώς μπορεί να εξαπλωθεί η επιμόλυνση
Οι ειδικοί επισημαίνουν πως στις μονάδες επεξεργασίας πουλερικών η διασταυρούμενη επιμόλυνση μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα σε μεγάλες ποσότητες προϊόντων.
Ένα από τα πιο κρίσιμα στάδια θεωρείται η εκσπλάχνωση, καθώς πιθανή ρήξη του εντερικού συστήματος του πτηνού μπορεί να μεταφέρει βακτήρια στο κρέας ή στις επιφάνειες παραγωγής. Παράλληλα, οι δεξαμενές ψύξης και εμβάπτισης μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως σημεία διασποράς μικροβιακού φορτίου όταν δεν τηρούνται αυστηρά μέτρα υγιεινής.
Τι είναι η Salmonella και ποια συμπτώματα προκαλεί
Η Salmonella αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά βακτήρια που σχετίζονται με τα πουλερικά και μεταδίδεται κυρίως μέσω μολυσμένων τροφίμων ή μέσω διασταυρούμενης επιμόλυνσης κατά τον χειρισμό ωμού κρέατος.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 12 έως 36 ώρες και περιλαμβάνουν:
- διάρροια
- πυρετό
- κοιλιακές κράμπες
- ναυτία
- εμετούς
- έντονο κοιλιακό πόνο
Υψηλότερο κίνδυνο σοβαρής νόσησης αντιμετωπίζουν βρέφη, ηλικιωμένοι, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι οδηγίες προς τους καταναλωτές
Οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να ελέγξουν προσεκτικά τις παρτίδες των προϊόντων που διαθέτουν, ακόμη και σε καταψύκτες, καθώς αρκετά από τα προϊόντα μπορούσαν να καταψυχθούν πριν από την ημερομηνία λήξης τους.
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η κατάψυξη δεν καταστρέφει τη Salmonella, αφού το βακτήριο μπορεί να επιβιώσει σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Παράλληλα, συστήνεται:
- να αποφεύγεται το πλύσιμο ωμού κοτόπουλου στη βρύση
- να χρησιμοποιούνται ξεχωριστές επιφάνειες κοπής
- να γίνεται σχολαστικό πλύσιμο χεριών και σκευών
- το κοτόπουλο να ψήνεται σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 75 βαθμών Κελσίου
Οι επιχειρήσεις τροφίμων υποχρεούνται να εφαρμόζουν αυστηρούς ελέγχους ασφάλειας και διαδικασίες ιχνηλασιμότητας, ώστε να αποσύρονται άμεσα προϊόντα που ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία.
Διαβάστε επίσης:
Μια «ηλεκτρισμένη» Κυριακή στον Λυκαβηττό με το All Star Party του «Τhis is Athens City Festival»
Επίδομα θέρμανσης: Πότε μπαίνει στα ΑΤΜ η 2η δόση
Σχετικά Άρθρα
Google News