Ανάκληση ελληνικού καπνιστού αλιεύματος στις ΗΠΑ ανακοίνωσαν οι αρμόδιες αρχές, λόγω πιθανού κινδύνου αλλαντίασης. Η υπόθεση αφορά προϊόν που είχε διανεμηθεί σε χονδρική και λιανική αγορά σε πολιτείες όπως η Μασαχουσέτη, το Νιου Τζέρσεϊ, το Ιλινόις και η Νέα Υόρκη, φέρνοντας ξανά στο προσκήνιο τη σημασία των αυστηρών κανόνων ασφάλειας τροφίμων στις εξαγωγές.
Συγκεκριμένα, η εταιρεία Terra Medi LLC, με έδρα το Long Island City της Νέας Υόρκης, προχώρησε στην ανάκληση όλων των vacuum συσκευασιών του προϊόντος Hellas Meze Golden Smoked Whole Herring, δηλαδή της Χρυσής Καπνιστής Ολόκληρης Ρέγγας της εταιρείας Hellas Meze με έδρα στον Βόλο.
Η ανάκληση αφορά την παρτίδα L120425F54, με ημερομηνία παραγωγής 12/4/2025 και ανάλωση έως 12/4/2026. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, ο έλεγχος έδειξε ανεπαρκή ή ανύπαρκτο εκσπλαχνισμό των ψαριών, στοιχείο που θεωρείται κρίσιμο για την ασφάλεια του προϊόντος.
Ο λόγος είναι ότι οι σπόροι του βακτηρίου Clostridium botulinum εντοπίζονται κυρίως στα σπλάχνα των ψαριών. Όπως αναφέρει ο FDA, τα μη εκσπλαχνισμένα ψάρια έχουν συνδεθεί με περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης από αλλαντίαση. Μέχρι στιγμής, πάντως, δεν έχουν αναφερθεί ασθένειες που να συνδέονται με το συγκεκριμένο προϊόν.
Η υπόθεση ξεκίνησε μετά από δειγματοληπτικό έλεγχο επιθεωρητών του Υπουργείου Γεωργίας και Αγορών της Πολιτείας της Νέας Υόρκης και επιβεβαιώθηκε εργαστηριακά από το Food Laboratory. Στη Νέα Υόρκη, η διάθεση ολόκληρων μη εκσπλαχνισμένων ψαριών απαγορεύεται ρητά.
Γιατί είναι επικίνδυνη η αλλαντίαση
Το Clostridium botulinum είναι ένα αναερόβιο βακτήριο, το οποίο μπορεί να υπάρχει φυσικά σε θαλάσσια ιζήματα και στο πεπτικό σύστημα των ψαριών. Οι σπόροι του συνήθως παραμένουν αδρανείς, ωστόσο σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, όπως η συσκευασία κενού αέρος, μπορούν να ενεργοποιηθούν.
Όταν το ψάρι δεν έχει καθαριστεί σωστά και οι συνθήκες το επιτρέπουν, το βακτήριο μπορεί να παράγει βοτουλινική τοξίνη, μία από τις πιο επικίνδυνες νευροτοξίνες. Το ιδιαίτερα ύπουλο στοιχείο είναι ότι το τρόφιμο μπορεί να μη μυρίζει άσχημα, να μη δείχνει αλλοιωμένο και να έχει φυσιολογική γεύση.
Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές
Η αλλαντίαση αποτελεί επείγουσα ιατρική κατάσταση. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν από λίγες ώρες έως και μερικές ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου και περιλαμβάνουν ζάλη, θολή ή διπλή όραση, ξηροστομία, δυσκολία στην ομιλία και την κατάποση, μυϊκή αδυναμία, κοιλιακή διάταση και δυσκοιλιότητα.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, η παράλυση μπορεί να επηρεάσει τους αναπνευστικούς μύες και να προκαλέσει αναπνευστική ανεπάρκεια. Η αντιμετώπιση απαιτεί άμεση νοσηλεία και χορήγηση ειδικής αντιτοξίνης.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται από ηλικιωμένους, εγκύους, ανοσοκατεσταλμένους και άτομα με σοβαρά υποκείμενα νοσήματα.
Πώς μειώνεται ο κίνδυνος
Οι καταναλωτές καλό είναι να αποφεύγουν προϊόντα σε συσκευασία που έχει φουσκώσει, παρουσιάζει διαρροές ή αλλοιωμένη υφή. Τα καπνιστά ψάρια σε vacuum πρέπει να μπαίνουν αμέσως στο ψυγείο μετά την αγορά και να διατηρούνται στις θερμοκρασίες που αναγράφει ο κατασκευαστής.
Επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά την ημερομηνία λήξης ή εάν έχουν μείνει εκτός ψυγείου για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το περιστατικό δείχνει πόσο σημαντική είναι η πλήρης συμμόρφωση με τους κανόνες κάθε αγοράς. Ένα προϊόν που μπορεί να θεωρείται αποδεκτό στην Ευρωπαϊκή Ένωση ενδέχεται να μην πληροί τις απαιτήσεις μιας άλλης χώρας ή ακόμη και μιας συγκεκριμένης πολιτείας, όπως συμβαίνει στις ΗΠΑ.
Διαβάστε επίσης:
Survivor, Σταύρος Φλώρος μετά τον τραυματισμό: «Μου έχετε δώσει δύναμη»
Το σωστό χρώμα μανό για να δείχνουν τα νύχια σας πιο νεανικά και όμορφα
Σχετικά Άρθρα
Google News