Χωριάτικη παραδοσιακή μακαρονόπιτα – Ιδανικό πιάτο για τις Απόκριες

Συνταγή για αφράτη και πολύ γευστική μακαρονόπιτα.

Μία παραδοσιακή συνταγή που την φτιάχνουν κυρίως στις περιοχές της Ηπείρου και μπορείτε να την κάνετε τις Απόκριες. Η χωριάτικη μακαρονόπιτα είναι τόσο εύκολη καθώς χρειάζεστε απλά υλικά και λίγο χρόνο προετοιμασίας.

Τη συνταγή για τη μακαρονόπιτα βρήκαμε από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Χωριάτικη παραδοσιακή μακαρονόπιτα

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο

2 κ.σ. βούτυρο

5 αυγά

1 γιαούρτι των 200 γραµ.

2½ φλ. γάλα

500-600 γρ. φέτα

αλάτι, πιπέρι

1/2 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα

Εκτέλεση

Πρώτα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Τα στραγγίζουμε καλά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει όσο ακόμα τα μακαρόνια είναι ζεστά.

Αφήνουμε τα μακαρόνια να κρυώσουν για λίγο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι.

Προσθέτουμε το γάλα και το τυρί σε τρίμματα.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε να κρεμώσουν γύρω γύρω τα μακαρόνια.

Σε βαθύ ταψί 36 ή 38 εκ. στρώνουμε τα έξι φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.

Αδειάζουμε τη γέμιση της μακαρονόπιτας και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

Σκεπάζουμε τη βλάχικη πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.

Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων στρίβοντάς τα σε κόθρο περιμετρικά.

Χαράζουμε την επιφάνεια της σε κομμάτια.

Ραντίζουμε όλη την επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο.

Πεταχτά με τα δάχτυλα ραντίζουμε την επιφάνεια της μακαρονόπιτας με λίγο νερό.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά.

Η μακαρονόπιτα βγαίνει φουσκωτή σαν σουφλέ από το φούρνο. Πρέπει να κρυώσει λίγο και μετά να την κόψετε σε κομμάτια.

Διαβάστε επίσης:

Παραδοσιακό γλυκό για την Καθαρά Δευτέρα: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με αμύγδαλα

Χορτόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο – Πανεύκολη, υγιεινή, αρωματική