Ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσει ή για να τελειώσει κανείς την ημέρα, εβδομάδα, χρονιά του είναι ένα γλυκό! Ναι, το ξέρω πως συμφωνείτε για αυτό και σήμερα θα σας παρουσιάσω όχι μια, αλλά τρεις πανεύκολες συνταγές για σοκολατένια μπισκοτογλυκά!

Τα μπισκότα τύπου όρεο μάς αρέσουν πολύ. Και το κυριότερο; Οι συνταγές στις οποίες τα χρησιμοποιούμε δε μας ταλαιπωρούν και πολύ, όποτε απολαύστε στο λεπτό το πιο γλυκό γλυκό σας…


  1. Σοκολατόπιτα με μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Υλικά:

3 κούπες μπισκότα τύπου Oreo τριμμένα

6 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο

Γέμιση:

1 1/2 κούπα σαντιγύ

1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι espresso (προεραιτικά)

1/2 κούπα βούτυρο λιωμένο

450 γρ. σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε κομμάτια

285 γρ. τυρί μασκαρπόνε

Γαρνιτούρα:

1 κούπα σαντιγύ

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

5 μπισκότα τύπου Oreo

1 κουταλιά σκόνη κακάο

Εκτέλεση: Απλώστε σε μια φόρμα για γλυκά ή σε ένα ταψί χαρτί ψησίματος. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατέψτε πολύ καλά το βούτυρο με τα τριμμένα μπισκότα και στρώστε το μείγμα στο ταψί πιέζοντας πολύ καλά σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε στο ψυγείο για να σταθεί και να γίνει τραγανό.

Σε ένα μπολ προσθέστε τη 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε τα στην υψηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να φτιάξετε ένα μείγμα που να στέκεται. Σε ένα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων δοχείο προσθέστε τη σοκολάτα, την κούπα με την κρέμα γάλακτός που περίσσεψε και το βούτυρο και ζεστάνετέ τα στο φούρνο για ένα περίπου λεπτό. Ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα και ξαναζεστάνετέ τα στο φούρνο μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει.

Προσθέστε τον espresso, αν χρησιμοποιήσετε, και ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι η σοκολάτα να λιώσει πλήρως και να έχει ένα λαμπερό χρώμα. Στο μείγμα της σοκολάτας προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας περιχύστε το μείγμα σοκολάτας και τυριού στην κρούστα του μπισκότου.

Για το γαρνίρισμα, προσθέστε μια κούπα κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να φτιάξετε μια σταθερή σαντιγύ. Τοποθετήστε τη σε ένα κορνέ και γαρνίρετε τη σοκολατόπιτα. Τελειώστε γαρνίροντας με μπισκότα όρεο και πασπαλίστε με το κακάο. Αφήστε στο ψυγεί ογια 4-6 ώρες και απολαύστε!

 

2. Cookies and Cream Cupcake

Υλικά:

1/3 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές κακάο

1/2 του κουταλιού μαγειρική σόδα

1/4 του κουταλιού baking powder

1/3 της κούπας βουτυρόγαλα

4 κουταλιές λάδι canola

1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1/4 της κούπας ζάχαρη καστανή

Για το γαρνίρισμα:

4 κουταλιές βούτυρο

1 κούπα ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά κρέμα γάλακτος

1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

4 μπισκότα τύπου όρεο

Εκτέλεση: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ο. Σε ένα ταψάκι με φόρμες για cupcakes στρώνετε τις χάρτινες θήκες για αυτά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και τη σόδα. Έπειτα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το γάλα, τη βανίλια, το λάδι και την καστανή ζάχαρη πολύ καλά.

Αναμειγνύετε τα δυο μείγματα και τα ανακατέυετε μέχρι έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τα χωρίζετε μέσα στις φόρμες και τα ψήνετε για περίπου 17 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν καλά και στο μεταξύ σε ένα μπολ ανακατέψτε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα αφράτο και ελαφρύ μείγμα.

Σπάστε τα μπισκότα με τα χέρια και προσθέστε τα στο μείγμα. Γαρνίρετε τα κρύα cupcakes και σερβίρετε!

3. Σοκολατάκια όρεο με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Υλικά:

400 γρ. μπισκότα τύπου όρεο

225 γρ. τυρί κρέμα

340 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα

Χρωματιστή τρούφα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση: Λιώστε τα μπισκότα στο μπλέντερ και ανακατέψτε τα καλά με το τυρί κρέμα. Με τα χέρια σας φτιάξτε μικρές μπουκίτσες από το μείγμα, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και βάλτε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας σταδιακά. Βουτήξτε τα σοκολατάκια στη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Γαρνίρετε με την τρούφα και αφήστε τα στο ψυγείο για περίπου μια ώρα μέχρι να παγώσουν καλά.

Δυο γλυκά σε ένα: Brownies με oreo έχετε δοκιμάσει;

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με 3 υλικά!

Τηγανίτες με oreo έχετε δοκιμάσει; Καιρός να το κάνετε!

Σφηνάκια cheesecake με oreo. Μια συνταγή για το πιο γλυκό κλείσιμο της εβδομάδας!

 

 

 

από sstrempa