Αρχική > Συνταγές > Το πιο light κέικ καρύδας που έχετε δοκιμάσει – Με ελάχιστη ζάχαρη, χωρίς βούτυρο

Το πιο light κέικ καρύδας που έχετε δοκιμάσει – Με ελάχιστη ζάχαρη, χωρίς βούτυρο

Όπως όλα δείχνουν θα χορέψουμε ξανά σε ρυθμούς lockdown κι έτσι χορευτικά θέλησε και η Δωροθέα Μερκούρη να μοιραστεί μαζί μας τη συνταγή για το κέικ καρύδας που έφτιαξε με τα χεράκια της.

Τώρα λοιπόν που, όπως όλα δείχνουν, θα ζήσουμε ξανά εποχές καραντίνας είναι ευκαιρία να μπούμε στην κουζίνα και να μεγαλουργήσουμε! Άλλωστε, δεν είναι η πρώτη φορά που η ηθοποιός μοιράζεται με τους followers της συνταγές μέσω του Instagram. Αρκεί κανείς να θυμηθεί τα μακαρόνια με μύδια που είχε φτιάξει πριν από μερικούς μήνες και είχαν κάνει θραύση.

Αυτή τη φορά η Δωροθέα Μερκούρη μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε μια αγγλική συνταγή – ένα υπέροχο κέικ με άρωμα καρύδας που μπορούμε να συνδυάσουμε με τον απογευματινό καφέ ή το τσάι μας.

Υλικά:

3 αυγά εκτός ψυγείου

100 γρ αλεύρι Καρύδας

50 γρ αλεύρι

2 κ.σ. (μόνο) μαύρη ζάχαρη

2 κ.σ. αραβοσιτέλαιο

Λίγη βανίλια

Λίγες σταγόνες λεμονιού

Ξύσμα από ένα λεμόνι

10 γρ μπέικιν πάουερ

Μικρή φόρμα 12 εκατοστά

Εκτέλεση: