Ο Οκτώβριος μπήκε και έφτασε η εποχή της κολοκύθας, όπου υπάρχουν άπειρες συνταγές για να την αξιοποιήσουμε, είτε γλυκές είτε αλμυρές.
Η παρακάτω συνταγή για υγιεινό κέικ με γλυκιά κολοκύθα, χωρίς ζάχαρη, ανήκει στη Διατροφολόγο Δέσποινα Τερζίδου και σίγουρα θα σας ξετρελάνει αν το δοκιμάσετε.
Υγιεινό κέικ με γλυκιά κολοκύθα, χωρίς ζάχαρη
Υλικά
450γρ κολοκύθα γλυκιά (ζυγισμένη καθαρισμένη)
120ml νερό από αυτό που έβρασε η κολοκύθα
100γρ φυστικοβούτυρο
8 χουρμάδες βασιλικούς
κανέλα, μοσχοκάρυδο
100γρ αλεύρι αμυγδάλου
180γρ αλεσμένη βρώμη
Εκτέλεση
Κόβουμε την κολοκύθα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει!
Χτυπάμε πολύ καλά τα υλικά στο μπλέντερ και προσθέτουμε 50γρ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη σε κομμάτια!
Αδειάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180° για 40′.(να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα)
Διαβάστε επίσης:
Φθινοπωρινά, υγιεινά και αφράτα cinnamon rolls
Ντοματόσουπα φούρνου με 4 κρυμμένα λαχανικά και ελάχιστες θερμίδες
Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του
Google News