Το παλάτι αποκάλυψε τη συνταγή για τα σοκολατένια cupcakes της βασίλισσας Ελισάβετ

Δεν είναι η πρώτη φορά που το παλάτι του Μπάκιγχαμ μοιράζεται με τον κόσμο τις διάσημες συνταγές της βασιλικής οικογένειας. Έτσι, μετά τα πασχαλινά μπισκότα που έκαναν θραύση, σήμερα θα σας δείξουμε τη συνταγή για τα σοκολατένια cupcakes που το παλάτι δημοσίευσε στο Instagram.

Αφορμή στάθηκαν τα χθεσινά γενέθλια της βασίλισσας Ελισάβετ, η οποία έγινε 94 ετών αλλά φέτος αναγκάστηκε να ακυρώσει τους πανηγυρικούς εορτασμούς εξαιτίας του κορωνοϊού.

Μάλιστα, το παλάτι καλεί τους χρήστες του Instagram να τα φτιάξουν και να μοιραστούν κι εκείνοι τις φωτογραφίες στα social media.

Υλικά

15 γρ. ξίδι

300 ml γάλα

50 ml φυτικό λάδι

60 γρ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο)

2 αυγά

5 ml εκχύλισμα βανίλιας

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

75 γρ. σκόνη κακάο

300 γρ. ζάχαρη άχνη

10 γρ. μαγειρική σόδα

100 γρ. λευκά chocolate chips

Θήκες για cupcakes

Για topping με κρέμα βουτύρου:

90 γρ. μαύρη σοκολάτα

100 γρ. βούτυρο

125 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και τη σόδα σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, μαζί με τη βανίλια, το λιωμένο βούτυρο, το λάδι, το γάλα και το ξίδι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το υγρό μείγμα στο ξηρό. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό, χωρίς κόμπους. Προσθέτουμε τα chips λευκής σοκολάτας.

Βάζουμε τις θήκες των cupcakes σε ένα ταψί. Με ένα μεταλλικό κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα στις θήκες. Ψήνουμε για 15-18 λεπτά και τα βγάζουμε από τον φούρνο όταν γίνουν χρυσαφένια και ελαστικά στην αφή. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για την κρέμα βουτύρου ως γλάσο:

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να γίνει το μείγμα ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέτουμε τη ζεστή και λιωμένη σοκολάτα. Με ένα κορνέ (αν δεν έχεις, με κουταλάκι ή σπάτουλα), διακόσμησε με το γλάσο το πάνω μέρος των cupcakes.