Το απόλυτο καλοκαιρινό ορεκτικό: Τσιπς κολοκυθιού στο φούρνο με σως γιαουρτιού

το-απόλυτο-καλοκαιρινό-ορεκτικό-τσιπ

Τα κολοκυθάκια ανήκουν στα δημοφιλέστερα καλοκαιρινά λαχανικά, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν πρώτης τάξης βασικό υλικό για σαλάτες, λαδερά, τάρτες και ζυμαρικά. Μπορεί να μην περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά, ωστόσο είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε βιταμίνες.

Σήμερα ετοιμάζουμε μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή, ένα πολύ νόστιμο πιάτο, που μπορείτε να σερβίρετε ως ορεκτικό στο καλοκαιρινό τραπέζι.

Υλικά

2 μεσαία κολοκυθάκια

2 κ.σ. λάδι

40 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

35 γρ. γαλέτα

1 πρέζα αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

200 γρ. γιαούρτι

χυμό-ξύσμα από μισό λάιμ

5 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κάθετες φέτες. Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε τις φέτες από τα κολοκυθάκια και το λάδι και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη παρμεζάνα, τη γαλέτα, το αλάτι και λίγο πιπέρι. Βουτάμε κάθε φέτα από τα κολοκυθάκια στο μείγμα της παρμεζάνας ώστε να καλυφθούν και από τις δύο πλευρές και να κολλήσει το μείγμα, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια, και τα τοποθετούμε σε μία στρώση στο ταψί. Ψήνουμε τα κολοκυθάκια για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά. Τα αφαιρούμε με μία σπάτουλα και σερβίρουμε αμέσως. Έπειτα, προχωράμε στην παρασκευή του ντιπ γιαουρτιού. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Διορθώνουμε τη γεύση αν χρειάζεται, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Διαβάστε επίσης

Καλοκαιρινή και απόλυτα δροσιστική σαλάτα με κριθαράκι και μπρόκολο

Σχετικά Άρθρα
Υγιεινό και πεντανόστιμο γιουβέτσι με λαχανικά!
Υγιεινό και πεντανόστιμο γιουβέτσι με λαχανικά!
6 δροσερά milkshake που θα σας ξετρελάνουν!
6 δροσερά milkshake που θα σας ξετρελάνουν!
Αυτό το κοκτέιλ θα σε ταξιδέψει και θα σε δροσίσει τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού
Αυτό το κοκτέιλ θα σε ταξιδέψει και θα σε δροσίσει τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού
Καλοκαιρινή και απόλυτα δροσιστική σαλάτα με κριθαράκι και μπρόκολο
Καλοκαιρινή και απόλυτα δροσιστική σαλάτα με κριθαράκι και μπρόκολο
Rosemary Gin: Φρέσκο και δροσερό κοκτέιλ για τις ζεστές βραδιές!
Rosemary Gin: Φρέσκο και δροσερό κοκτέιλ για τις ζεστές βραδιές!
3 συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη - Για να τρώτε άφοβα!
3 συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη – Για να τρώτε άφοβα!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του