Συνταγές κατά της γήρανσης: Μυδόσουπα

Tips κατά της γήρανσης:

• Μύδια: βιταμίνες Α,Β, και Ε, Μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, καλά λιπαρά Ω3, που προφυλάσσουν από καρδιαγγειακά νοσήματα.
• Λαχανικά: Φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα, αντιοξειδωτικά.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μύδια
• 1 μαρούλι
• 4 πατάτες
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• μαϊντανό
• 1 κύβο λαχανικών
• 2 κ. σούπας γάλα εβαπορέ με λίγα λιπαρά
• αλάτι, πιπέρι

Ας ξεκινήσουμε!

1. Πλύνετε το μαρούλι και κόψτε το σε φαρδιές λωρίδες.
2. Κόψτε και τα άλλα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια.
3. Βάλτε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να βράσουν έως ότου μαλακώσουν.
4. Βράστε τα μύδια σε μια άλλη κατσαρόλα με λίγο νερό και προσθέστε το ζωμό που έχει απομείνει στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, όχι τα μύδια, μόνο το ζωμό.
5. Προσθέστε το μαϊντανό και το γάλα.
6. Όταν βράσουν τελείως τα λαχανικά περάστε τη σούπα από το μπλέντερ
7. Αδειάστε σε μια σουπιέρα και προσθέστε τα μύδια.