Τα καραμελωμένα κρεμμύδια έχουν την ικανότητα να εξισορροπούν τις αλμυρές και όξινες γεύσεις και να δίνουν τη δική τους γευστική πινελιά σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο και δη στα burger! Ωστόσο χρειάζεται μεγάλη προσοχή, καθώς αρκεί μια λάθος κίνηση για να καταστραφεί όλη σας η προσπάθεια.
Η διαδικασία απαιτεί υπομονή και προσοχή αλλά όταν γίνει σωστά, αξίζει τον κόπο!
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια πριν τα κόψετε στη μέση. Στη συνέχεια, αρχίστε να τα κόβετε κατά μήκος σε φέτες ίδιου πάχους. Λάβετε υπόψη ότι ένα πιο λεπτό κομμάτι θα είναι πιο γρήγορο να καραμελωθεί, αλλά πολύ πιο εύκολο να καεί – επομένως προσέξτε να κόψετε όμοια τις φέτες.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο – μια ιδιαίτερα καλή επιλογή δεδομένου ότι η θερμότητα δεν είναι πολύ υψηλή και το βούτυρο είναι νόστιμο – ή οποιοδήποτε λάδι της επιλογής σας.
Όταν το βούτυρο ή το λάδι αρχίζει να χρυσίζει, ρίξτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι – μια χούφτα κάθε φορά – προσθέτοντας περισσότερες φέτες μόλις αρχίσει να μαλακώνει κάθε τελευταία δόση. Μόλις προστεθούν όλες οι φέτες κρεμμυδιού στο τηγάνι, συνεχίστε να τα μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύετε συχνά.
Παρακολουθήστε προσεκτικά τα κρεμμύδια – αρκετά εύκολο γιατί εξακολουθείτε να ανακατεύετε αρκετά συχνά – και χαμηλώστε τη φωτιά αμέσως μόλις δείτε (ή μυρίσετε) ότι αρχίζουν να καίγονται. Όσο για τον χρόνο μαγειρέματος, ο ιδανικός είναι περίπου 20 λεπτά, αλλά θα ξέρετε σίγουρα ότι είναι έτοιμα όταν πάρουν μια πλούσια, χρυσή απόχρωση.
Σε αυτό το σημείο, τα κρεμμύδια σας είναι έτοιμα να σερβιριστούν, αλλά μη διστάσετε να συνεχίσετε για άλλα 5 λεπτά να καραμελώνετε για ακόμη πιο γλυκιά γεύση. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να συνεχίσετε για ακόμη περισσότερο, αλλά ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό για να μην κολλήσει το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μόλις περάσετε τη γραμμή του τερματισμού, σερβίρετε με ό,τι τραβάει η όρεξή σας!
Κέικ ζέβρα: Το κλασικό κέικ βανίλια-σοκολάτα πιο εντυπωσιακό από ποτέ!
Ραβιόλια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας: Η πιο νόστιμη και γρήγορη συνταγή για όταν δεν έχεις χρόνο
Μπανάνες γεμιστές με σοκολάτα και μπισκότο – Το σνακ που θα λατρέψεις
Αδιανόητο συμβάν στην Κυψέλη εν έτει 2022. Πατέρας κλείδωσε σε υπόγειο την 22χρονη κόρη του…
Η Αγοραστή Αρβανίτη είναι μία από τις ταλαντούχες ηθοποιούς της νέας γενιάς, έχοντας στο ενεργητικό…
Ο Στέφανος Τσιτσιπάς είναι εδώ και με τον δικό του τρόπο καταφέρνει να τραβάει το…
Καλεσμένος στο Πρωινό ήταν σήμερα ο υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας και προέβη και σε πιο…
Το καλοκαίρι, οι εξωτερικοί χώροι έχουν την τιμητική τους. Ένα κυριακάτικο πρωινό στο μπαλκόνι, ένα…
Στη δεκαετία του 1960 έγινε γνωστή ως η πιο πολυτελής μαντάμ οίκου ανοχής στο Παρίσι,…