Πεντανόστιμη εναλλακτική μαγειρίτσα για όσους δεν τρώνε κρέας!

πεντανόστιμη-εναλλακτική-μαγειρίτσα

Αν δεν είστε λάτρης της παραδοσιακής μαγειρίτσας ή του κρέατος γενικότερα, σας προτείνουμε ένα πιάτο λίγο «πειραγμένο» με μανιτάρια δηλαδή αντί για κρέας! Πιστέψτε μας θα ξετρελαθείτε!

Υλικά:

600 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε κομμάτια

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,

2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

το χυμό 2 λεμονιών

1 μέτριο μαρούλι ψιλοκομμένο

4 φλιτζάνια νερό

4 κουταλιές ταχίνι

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

Σοτάρετε τα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Προσθέτετε το μαρούλι, τα κρεμμυδάκια το νερό και το αλάτι, ανακατεύετε και αφήνετε τα υλικά να βράσουν για 10’. Λίγο πριν κατεβάσετε την κατσαρόλα από το μάτι, ρίχνετε τον άνηθο και ανακατεύετε. Αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ταχίνι με το λεμόνι. Προσθέτετε λίγη σούπα και ξαναχτυπάτε. Όταν ασπρίσει το μίγμα, το προσθέτετε στη σούπα, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Σχετικά Άρθρα
3 συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη - Για να τρώτε άφοβα!
3 συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη – Για να τρώτε άφοβα!
Παραδοσιακό μπριάμ στο φούρνο: Το φαγητό που έχουμε συνδέσει με τα καλοκαίρια των παιδικών μας χρόνων
Παραδοσιακό μπριάμ στο φούρνο: Το φαγητό που έχουμε συνδέσει με τα καλοκαίρια των παιδικών μας χρόνων
7 καλοκαιρινά κοκτέιλ με λίγες θερμίδες - Δες πώς θα τα φτιάξεις μόνη σου για να τα απολαύσεις χωρίς τύψεις!
7 καλοκαιρινά κοκτέιλ με λίγες θερμίδες – Δες πώς θα τα φτιάξεις μόνη σου για να τα απολαύσεις χωρίς τύψεις!
Διαφορετικό γλυκό ψυγείου, αλλά το ίδιο νόστιμο με εκείνο που έφτιαχναν οι μαμάδες μας τα καλοκαίρια
Διαφορετικό γλυκό ψυγείου, αλλά το ίδιο νόστιμο με εκείνο που έφτιαχναν οι μαμάδες μας τα καλοκαίρια
%cf%83%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%ce%b3%cf%81%ce%b1%ce%bd%ce%af%cf%84%ce%b1-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%b70
Σπιτική και δροσερή γρανίτα φράουλα, η ιδανική λύση στον καύσωνα!
Το πιο δροσερό και ελαφρύ γλυκάκι είναι εδώ - Το φτιάχνουμε και το απολαμβάνουμε
Το πιο δροσερό και ελαφρύ γλυκάκι είναι εδώ – Το φτιάχνουμε και το απολαμβάνουμε

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του