Πανεύκολο και ζουμερό κέικ πορτοκαλιού με μέλι

‘Ενα πανεύκολο κέικ που είναι ό,τι καλύτερο για αυτή την εποχή.

Αυτό το κέικ είναι πορτοκαλένιο και ζουμερό, με πολύ εύκολη διαδικασία χωρίς μίξερ και με υλικά που σίγουρα έχεις στο ντουλάπι σου.

Το κέικ που θα το φτιάξεις εύκολα και θα το φας ακόμα πιο εύκολα!! Τη συνταγή μας προτείνει ο food creator Πέτρος Μαουνατζής.

Κέικ πορτοκάλι με μέλι

Υλικά

300γρ Φαρίνα

200γρ Βούτυρο

200γρ Μέλι

3 Αυγά

1 Βανίλια

απο 1 Ξύσμα πορτοκάλι

50ml Χυμό Πορτοκαλιού

1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

Για το γλάσο

1/2 κούπα Γιαούρτι

1/4 κούπα Ζάχαρη Άχνη

Εκτέλεση

Για το γλάσο

Βάζουμε το γιαούρτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει μέχρι να φτιάξουμε το κέικ.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βουτυρο τα αυγά, το μέλι, τη βανίλια, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια καλά λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 °C για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως πάνω σε μία σχάρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το παγωμένο γλάσο.

Διαβάστε επίσης:

Εύκολο και υγιεινό κέικ βρώμης στο Airfryer – Χωρίς ζάχαρη

Απίθανα και υγιεινά σοκολατένια soft cookies χωρίς ζάχαρη