Πανεύκολη και πεντανόστιμη χοιρινή τηγανιά με πράσο

πανεύκολη-και-πεντανόστιμη-χοιρινή-τ

Μια πολύ γνωστή φράση, η οποία χρησιμοποιείται συχνά, είναι η “Σ′ έπιασα στα πράσα”. Από πού μπορεί να προέρχεται; Μια εκδοχή θέλει τον λήσταρχο Καρρά, ο οποίος δρούσε τον καιρό που η Αθήνα έγινε πρωτεύουσα της Ελλάδας και είχε γίνει ο φόβος των κατοίκων και πονοκέφαλος των αστυνομικών, να συλλαμβάνεται μέσα σε έναν κήπο με πράσα κοντά στο Περιστέρι! Όχι από τους αστυνομικούς, αλλά από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού που μπήκε να ληστέψει!

Το πράσο είναι ένα από τα πιο ευεργετικά λαχανικά που μπορεί να βρεθούν στην κουζίνα μας! Συνοδεύουν νοστιμότατα τα φαγητά μας σε σαλάτες ή πίτες και βοηθούν τον οργανισμό μας! Για να διατηρηθούν περισσότερο μπορούμε να τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα που έχουνε κλείσει καλά! Όταν αγοράζετε πράσα, επιλέξτε τα φρέσκα και προτιμήστε τα μακριά και σκληρά λευκά και πράσινα κομμάτια, όχι πολύ μεγάλα σε μέγεθος και με υγιή ρίζα!

Για να μη σας πιάνουν λοιπόν στα πράσα, δοκιμάστε το πράσο σας σε μια ξεχωριστή συνταγή με χοιρινό!

Υλικά:

1 κιλό χοιρινό κρέας

5 πράσα (μόνο το λευκό μέρος)

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κλωνάρι σέλινο

1 πορτοκάλι

1 1/2 φλιτζ. τσ. λευκό κρασί

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και τα πράσα σε ροδέλες. Κόβουμε τη φλούδα από το μισό πορτοκάλι σε λεπτές λωρίδες, σαν σπίρτα. Το στύβουμε και κρατάμε το χυμό του. Σε τηγάνι με σκέπασμα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια του κρέατος.

Τα βγάζουμε και βάζουμε στο ίδιο λάδι τα πράσα και το κρεμμύδι, χαμηλώνοντας τη φωτιά. Τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συνέχεια για 4-5 λεπτά. Τότε προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε πάλι και σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε το χυμό του πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Στη μέση, περίπου, του ψησίματος προσθέτουμε την πορτοκαλόφλουδα και το σέλινο, χοντροκομμένο.

Διαβάστε επίσης

Εύκολο κέικ καρότου με γλάσο – Το απόλυτο συνοδευτικό για τον καφέ μας

Εύκολες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με λιωμένο ροκφόρ

Ζύμη για πίτσα με δύο μόνο υλικά – Σκέφτεστε ευκολότερη;

Σχετικά Άρθρα
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Δείτε πώς να φτιάξετε «χρυσά» κόλλυβα από τον Άκη Πετρετζίκη
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Δείτε πώς να φτιάξετε «χρυσά» κόλλυβα από τον Άκη Πετρετζίκη
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Πώς να φτιάξετε το πρόσφορο και η προσευχή που λένε πριν το ζύμωμα
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Πώς να φτιάξετε το πρόσφορο και η προσευχή που λένε πριν το ζύμωμα
Η πιο εύκολη τάρτα με φράουλες που έχετε φτιάξει ποτέ!
Η πιο εύκολη τάρτα με φράουλες που έχετε φτιάξει ποτέ!
Σοκολατένιες μπουκίτσες μόνο με 2 υλικά
Σπιτικές σοκολατένιες μπουκίτσες μόνο με 2 υλικά
Η Coca-Cola και ο Άκης Πετρετζίκης, σε προσκαλούν να ζήσεις ξανά το καλύτερο Κυριακάτικο γεύμα της ζωής σου
Η Coca-Cola και ο Άκης Πετρετζίκης, σε προσκαλούν να ζήσεις ξανά το καλύτερο Κυριακάτικο γεύμα της ζωής σου
Μπανάνες γεμιστές με σοκολάτα και μπισκότο - Το σνακ που θα λατρέψεις
Μπανάνες γεμιστές με σοκολάτα και μπισκότο – Το σνακ που θα λατρέψεις

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του