Νηστίσιμη μανιταρόπιτα με πολύχρωμες πιπεριές

νηστίσιμη-μανιταρόπιτα-με-πολύχρωμε

Η Σαρακοστή ξεκίνησε κι αν αναζητάτε νηστίσιμες συνταγές για το μενού ολόκληρης της εβδομάδας, είμαστε εδώ για να σας δώσουμε εύκολες και «νόστιμες» εναλλακτικές.

Μπορεί τα μακαρόνια να είναι η εύκολη λύση, αλλά σίγουρα χρειαζόμαστε ποικιλία στη διατροφή μας. Σήμερα λοιπόν σας προτείνουμε μια εύκολη μανιταρόπιτα που δεν στερείται γεύσης. Μπορείτε να την εμπλουτίσετε με επιπλέον λαχανικά για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση!

Υλικά

1 πακέτο έτοιμη ζύμη κρούστας

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κονσέρβα μανιτάρια ή 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους

3 μεγάλες πιπεριές (1 κόκκινη, 1 κίτρινη, 1 πορτοκαλί), κομμένες σε ροδέλες

1/2 ποτήρι κρασί

1/2 ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ºC. Βάζετε λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι. Σταδιακά ρίχνετε τις πιπεριές και τέλος τα μανιτάρια. Τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν και έπειτα τα σβήνετε με το κρασί και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και τέλος το αλάτι και αφήνετε το μείγμα να «πιει» τα υγρά του.

Απλώνετε καλά τα μισά φύλλα κρούστας σε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνετε μέσα το μείγμα και καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Bάζετε την πίτα στον φούρνο και την ψήνετε στους 200ºC, μέχρι το φύλλο να αρχίσει να ροδίζει και η γέμιση να βγάζει μικρές φουσκάλες (περίπου 45 λεπτά). Την αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.

Σχετικά Άρθρα
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι και γλάσο - Ιδανικό σνακ και για το σχολείο!
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι και γλάσο – Ιδανικό σνακ και για το σχολείο!
Ζύμη για πίτσα με δύο μόνο υλικά - Σκέφτεστε ευκολότερη;
Ζύμη για πίτσα με δύο μόνο υλικά – Σκέφτεστε ευκολότερη;
Μαρμελάδα σταφύλι χωρίς ζάχαρη: Μία πανεύκολη και light συνταγή
Μαρμελάδα σταφύλι χωρίς ζάχαρη: Μία πανεύκολη και light συνταγή
Εύκολη συνταγή για brownies με σοκολάτα και φουντούκια
Εύκολη συνταγή για brownies με σοκολάτα και φουντούκια
Η πίτσα-χωνάκι που έχει τρελάνει το Twitter - Δείτε πώς μπορείτε να τη φτιάξετε κι εσείς!
Η πίτσα χωνάκι που έχει τρελάνει το Twitter – Δείτε πώς μπορείτε να τη φτιάξετε κι εσείς!
Αλμυρές κρέπες με κοτόπουλο, τυρί και καλαμπόκι
Αλμυρές κρέπες με κοτόπουλο, τυρί και καλαμπόκι

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του