Νηστίσιμη μακαρονάδα με σάλτσα πράσου, του ονείρου

Μια από τις ωραιότερες μακαρονάδες που μπορείς να απολαύσεις στην περίοδο της νηστείας είναι και αυτή. Μακαρονάδα με υπέροχη σάλτσα πράσου από την food blogger Emily Vagia.

Γρήγορη, εύκολη και γεμάτη γεύση. Αυτή η μακαρονάδα τα έχει όλα και είναι και είναι και νηστίσιμη.

Νηστίσιμη μακαρονάδα με σάλτσα πράσου, του ονείρου

Υλικά

160 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης

3 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σόγια σως

1 κ.σ. ξίδι

1 κ.σ. maple syrup ή σιρόπι αγαύης ή μέλι

αλάτι και τσίλι σε σκόνη

1 φλ. (240 ml) νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά

Εκτέλεση

Ξεκίνα βράζοντας τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Στο μεταξύ ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος.

Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι και ανακάτεψε. Σώταρε για 2 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε τα πράσα.

Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησέ τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο από το νερό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά σου.

Μόλις μαλακώσουν τα πράσα ρίξε μέσα τη σόγια σως, το ξίδι και το maple syrup. Πρόσθεσε και λίγο αλάτι και ανακάτεψε.

Ρίξε τα βρασμένα ζυμαρικά σου και το νερό που κράτησες και ανακάτεψε για 2 λεπτά.

Σέρβιρε.

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή για σουπιές στιφάδο – Το τέλειο νηστίσιμο πιάτο

Μανιταρόπιτα νηστίσιμη – Με τραγανό φύλλο και τέλεια, κρεμώδη γέμιση