Μοσχαρίσιο φιλέτο με πουρέ από αρακά και χωριάτικο ψωμί

μοσχαρίσιο-φιλέτο-με-πουρέ-από-αρακά-κ

Το κόκκινο κρέας μπορεί να μην είναι υγιεινό αν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση, προσφέρει, όμως, πολλά καλά στον οργανισμό όταν καταναλώνεται με μέτρο και όταν προέρχεται από αξιόπιστες πηγές.

Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή είδη κόκκινου κρέατος βρίσκονται το χοιρινό, το μοσχαρίσιο και το αρνίσιο κρέας. Ποιο από αυτά τα τρία είναι το πιο άπαχο και πιο το πιο θρεπτικό; Όσο παράξενο και αν ακούγεται το πιο άπαχο κρέας είναι το χοιρινό και όχι το αρνίσιο. Αντίθετα, το κρέας που προέρχεται από το αρνί είναι το πιο παχύ, ενώ το μοσχαρίσιο είναι εκείνο με τα περισσότερα θρεπτικά στοιχεία!

Σήμερα δοκιμάζουμε φιλέτο από μοσχαράκι με αρακά και ψημένο ψωμί με λάδι! Καλή όρεξη…

Υλικά:

3 κουταλιές βούτυρο

450 γρ. αρακάς

1 κουταλιά μέντα

1 κουταλιά χυμός lime

680 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο

1 κουταλάκι κύμινο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

4 φέτες ψωμί χωριάτικό

Εκτέλεση: Προθερμάνετε το γκριλ σε  μέτρια φωτιά. Λιώστε 2 κουταλιές βούτυρο σε ένα  μικρό τηγάνι και τσιγαρίστε τον αρακά για περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και λιώστε τον αρακά. Προσθέστε το κύμινο και το χυμό lime και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στο μεταξύ αλατοπιπερώστε και ρίξτε λίγο κύμινο στο φιλέτο. Βάλτε το στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά και αφήστε να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά πριν το κόψετε. Αλείψτε τπ ψωμί με λάδι και από τις δυο πλευρές και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Σερβίρετε τον πουρέ από τα ρεβύθια γαρνιρισμένο με την τριμμένη παρμεζάνα και δίπλα το μοσχαρίσιο φιλέτο. Συνοδέψτε με το ψωμί!

Σχετικά Άρθρα
%cf%83%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%bc%cf%8c%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%cf%80%ce%b9%ce%ac%cf%840
Σολομός στο φούρνο με σπανάκι- Ένα πιάτο γεμάτο… ενέργεια!
Με αυτή τη συνταγή θα φάει το κουνουπίδι, ακόμη και ο πιο αντιδραστικός!
Με αυτή τη συνταγή θα φάει το κουνουπίδι, ακόμη και ο πιο αντιδραστικός!
Βρήκαμε 3 συνταγές με τραχανά - Ο, τι πρέπει για τον βροχερό καιρό
Βρήκαμε 3 συνταγές με τραχανά – Ο, τι πρέπει για τον βροχερό καιρό
Φτιάχνουμε λαχταριστά πιροσκί με γέμιση πατάτας
Φτιάχνουμε λαχταριστά πιροσκί με γέμιση πατάτας
Αυτός είναι ο σωστός τρόπος μαγειρέματος για τέλεια μακαρόνια, σύμφωνα με Νομπελίστα φυσικό!
Αυτός είναι ο σωστός τρόπος μαγειρέματος για τέλεια μακαρόνια, σύμφωνα με Νομπελίστα φυσικό!
Ρολά σφολιάτας με τυρί και μπέικον- Πραγματικά πανεύκολα!
Ρολά σφολιάτας με τυρί και μπέικον- Πραγματικά πανεύκολα!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του