Κοτόσουπα βελουτέ με noodles. Plus: Γιατί να αποφεύγουμε τα έτοιμα noodles;

Τα noodles έχουν γίνει αγαπημένα όλων τα τελευταία χρόνια. Έρχονται από την Κίνα και είναι το φαγητό όσων δεν ξέρουν πολλά από κουζίνα ή βιάζονται να μαγειρέψουν. Το μόνο που χρειάζονται είναι καυτό νερό…

Είναι, όμως, τα συσκευασμένα και έτοιμα noodles τόσο υγιεινά όσο νομίζουμε; Σύμφωνα με έρευνα του Χάρβαρντ, οι γυναίκες που καταναλώνουν “στιγμιαία” noodles (δλδ εκείνα που είναι συσκευασμένα και χρειάζονται μόνο καυτό νερό για να ετοιμαστεί το γεύμα) τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου.

Οπότε αντιλαμβάνεστε ότι καλό είναι προτιμάμε τα προϊόντα που δεν βράζονται στιγμιαία, όπως τα noodles που χρησιμοποιούμε στη σημερινή μας συνταγή!

Υλικά:

1 κουταλιά βούτυρο

1/2 της κούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κούπα καρότα, κομμένα

1 κούπα σέλερι, κομμένο

2 σκελίδες σκόρδο,τριμμένο

1/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι ρίγανη

1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι

1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους

2 κούπες ψιλοκομμένο κοτόπουλο (που έχετε ήδη βράσει)

7 κούπες ζωμός κότόπουλου

1 κούπα γάλα

4 κούπες noodles

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση: Αφήστε το βούτυρο να λιώσει σε μια κατσαρόλα και σωτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και το σέλερι για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ρίγανι, το θυμάρι και το πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, περίπου!

Στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό και την πατάτα και ανεβάστε τη θερμοκρασία στη μεσαία σκάλα. Αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση χωρίς να ανακατέψετε και έπειτα χαμηλώστε την φωτιά. Σκεπάστε μερικώς την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν. Προσθέστε το κοτόπουλο, το γάλα και τα noodles και αφήστε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστή!

Noodles λαχανικών με σάλτσα καρύδας. Plus: 5 λιπαρά τρόφιμα που σε αδυνατίζουν!

Μανιτάρια stroganoff με noodles. Plus: Ποιος ήταν ο Stroganoff;

Σολομός με σουσάμι και σάλτσα τεριγιάκι. Plus: Τι είναι το sherry;

Σούπα με μανιτάρια και κριθαράκι. Plus: Πώς μάς βοηθά το κριθαράκι;