Εύκολη σαλάτα με χαλούμι και pecan. Plus: Μας χαρίζουν γερή καρδιά τα καρύδια pecan;

Οι ξηροί καρποί μάς κάνουν καλό και το ξέρετε. Υπάρχουν και μερικοί που κάνουν πολλά περισσότερα! Βοηθούν την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς. Ποια; Τα καρύδια pecan!

Οι ξηροί καρποί pecan έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συνεισφέρουν στην υγεία της καρδιάς και καταπολεμούν ορισμένες ασθένειες, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Journal of Nutrition.

Μάλιστα, η κατανάλωσή τους βοηθάει στη ρύθμιση της κακής χοληστερόλης, και καταπολεμά την φλεγμονή των τοιχωμάτων των αρτηριών. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι η διατροφή που περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης έως 12%!

Οπότε μια σαλάτα με κύριο υλικό τα pecan μάς χρειάζεται, τι λέτε;

Υλικά:

Ελαιόλαδο

250γρ. χαλούμι, κομμένο σε λεπτές φέτες

250 γρ. μείγμα ρυζιού με κινόα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ματσάκι ραπάνι, ψιλοκομμένο

60γρ. ρόκα

1/2 της κούπας φύλλα μέντας

1/2 της κούπας φύλλα μαϊντανού

1/3 της κούπας pecan καβουρντισμένα

1 κουταλιά ξύδι

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και ψήστε το χαλούμι και από τις δυο πλευρές για ένα με δυο λεπτά. Εν τω ματαξύ βράστε το μείγμα το ρυζιού και στη συνέχεια ανακατέψτε το χαλούμι, το ρύζι, το ραπάνι, τα πεκάν, το κρεμμύδι, τη ρόκα, τον μαϊντανό και τη μέντα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα σέικερ ανακινήστε δυνατά το ξύδι μαζί με λάδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα και περιχύστε με τη σως. Ανακατέψτε λίγο και σερβίρετε αμέσως!

Χαλούμι με λαχανικά στο γκριλ. Plus: Παχαίνει το χαλούμι;

Κινόα και μανιτάρια πλευρώτους μαζί. Plus: Γιατί τόσος χαμός για την κινόα;

Κοτόπουλο με κάρυ και ρύζι. Plus: Το φαγητό της βιασύνης!

Πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι μπασμάτι. Plus: Πώς θα καθαρίσετε σωστά το κοτόπουλο;